淡竹の処理について

質問

こんにちは。
淡竹についてですが、あく抜きはいらないと色々と見ました。
いろいろ検索したところ　とぎ汁とかでなく　水から下湯で30分でよいとみました。
淡竹の先を切り落とし、筍と同じように　30分ゆで皮を剥いたらよいのでしょうか？
とても初歩的な質問で申し訳ございません。
今日頂いたので　何か作ってみようと思います。
どうぞよろしくお願いします。

回答No.1

zorro · ベストアンサー

皮を剥いでから茹でます。

お礼

ありがとうございます。
いまからやってみます。