3週間前に購入の大葉って？

質問

5月12日に買った大葉（シソ）が全部使い切れなくてまだあるのです。今日豆腐ハンバーグにのせて食べようと思いましたが、食べても大丈夫でしょうか？

ずっとラップに包んで冷蔵庫で保存してました。
葉の端はしなっとしてきてますが、中央は特に変わりないようです。
（端は切って真ん中だけを使おうと思ってますが‥）

どなたか教えてください。

回答No.2

azuki24 · ベストアンサー

食べても大丈夫かという疑問に対しては、大丈夫でしょう。
見た目に腐って溶けていたり異臭がしない限り、食中毒を起こすことはないと思います。

大葉はβカロテンが豊富ですが、もともと一度に何十グラム何百グラムも食べるものではないので、栄養素の減少を気にするほどのことはないでしょう。
食品の防腐作用を持つ香り成分は飛んでしまっているかもしれません。

食べ物を捨てるのはもったいないという気持ちがあるなら、まだ食べられる部分だけでも無駄にしないほうがよいと思います。余計なお世話かもしれませんが。

お礼

ご回答ありがとうございました。
食べましたが、特に問題なかったようです。
今度から早めに消費します。

回答No.1

kanora

やめた方が良いと思います。
腐っているというより、すでに栄養価が損失している
と思います。

大葉は翌日には食べてしまいましょう。
料理リンクしました。

参考URL：

http://www.nhk.or.jp/miyazaki/reshipi/yasai/ooba/

お礼

ご回答ありがとうございます。
水につけたらハリが出てきたので食べました。