食べ物の賞味期限

質問

蒸したシャケをラップに包んで冷蔵庫に入れてほぼ一週間経ちました。少し何か臭うかなぐらいだったのですが、食べたら大下痢になってしまいました。

食べ物の保存期間ってだいたいどのくらいなんでしょうか、生肉、鮮魚、火を入れた肉魚、野菜など私はよく間違えて下痢になってしまいます。

保存期間のきれた豆腐など2.3日なら食べてしまいそうですが。あぶないのですかね。

回答No.2

yu-taro · ベストアンサー

こんにちは。独身サラリーマンのｙｕ－ｔａｒｏです。時々料理しますので私も気になるところです。

　冷蔵庫では結構保存できるようなイメージがありますが、臭いが変なのはもうだめということです。

　あとは、色が変わってきた、粘り気があるなどです。

　冷蔵庫の設定温度にもよりますね。一般的には５℃前後ですが、夏などで扉を頻繁に開け閉めしていると内部温度はもっと高くなるので、設定温度を下げておくことか必要です。

　賞味期限については、詳しく書かれたサイトがありました。
　肉は買ってきてすぐに冷蔵庫に入れて２～３日。鶏肉は翌日、ひき肉は当日までと書かれています。
　ハクサイは１０～２０日と結構持つようです。ナガネキは３～４日。レタスは５～７日という感じです。

　豆腐もそれくらいの日数で、臭いや少し食べてみて味がおかしくなければ大丈夫です。

　サイトを貼っておきます。
参考までにどうぞ。↓

参考URL：

http://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/lifeindex/life/sanitary/safy/keyword/shoumi.html

お礼

ありがとうございます。こういうページは役に立ちます。

回答No.3

nitto3

蒸したシャケをラップに包んで、
暖かいうちに包めば細菌の繁殖を助勢するような保管の仕方です。
必ず冷やしてから冷蔵します、冷凍の場合は直ぐ冷凍した方がいい場合もあります。

判断はまず賞味期限ですがこれは目安です。
次が臭いでしょうか、炭水化物の場合糸を引くのは良くないですね。
腐る前から色は変わります、こちらは判断し難いですね。

お礼

何故と思うぐらいに下痢をするので、材料を捨てることになります。食生活は気をつかったほうがいいみたいです。ありがとうございます。

回答No.1

kzkz009

>少し何か臭うかなぐらいだったのですが
それで止めるべし

>保存期間のきれた豆腐など2.3日なら食べてしまいそうですが
まず大丈夫

食べ物の保存期限なんて
冷蔵庫の性能、使用状況（設置場所・開閉頻度等）
それで相当変わってしまいます。

時限爆弾じゃないんですから
いつ悪くなるなんてこと誰にも判らないはずです。

兎に角、少しでもおかしいと思ったら食うな
これが鉄則です。

匂いに関してですが冷蔵庫から出したなかりでは
冷えていてあまり匂いがしない場合があります。
再加熱してみると、よーーく判りますので参考に

お礼

ありがとうございます。においが変なのはやめます。