伊勢海老グラタン

質問

思いがけず伊勢海老が手に入りました。
グラタンを作りたいとおもいます。
で、えびなんですが胴体の身はほぐしました。
頭の部分が問題です。
ミソの部分はどこなんでしょう？
あと頭の部分の利用方法が知りたいのですが、キックオフまでになんとかしたい。
おしえてください。

回答No.2

Rikos · ベストアンサー

ミソの部分は、外した頭のところです。
グラタンとはあまり合いませんが、お味噌汁にするとコクのある美味しいお味噌汁が作れます。
頭をふたつに割って、殻ごとお味噌汁に入れます。

頭の部分からミソを掻き出し（頭をふたつに割ってミソを取り出してもいい）、同量程度のマヨネーズを加えてよく混ぜ、薄切りのフランスパンにつけて焼くと美味しいです。

お礼

パンにつけてたべるんですか？
うまそうだなあ。
一応今回は定番の味噌汁で決勝戦を観戦いたしました。
こんど手にいれたらぜひ試してみます。
ありがとうございました。

回答No.1

leomay

ミソは頭の中にあります。縦真っ二つに割ったら出てきます。伊勢海老の頭はメジャーですが赤出汁。普通の味噌汁にしても美味しいです。

お礼

ありがとうございました。
味噌汁うまかったあ！！