和菓子屋をやりたい！

質問

和菓子屋をやりたいと思っています　こんな和菓子屋があったらいいなと思う事があれば参考に聞かせてください　お願いします

回答No.1

amatsuamatsu · ベストアンサー

和菓子屋さんにもいろいろありますが、「町の和菓子屋さん」という感じでいいのでしょうか？昔茶道をかじっていたこともあって、和菓子は大好きです。
デパートに入っているような有名店では時々、上生菓子という感じのものを買う事があります。
でも、近所の和菓子屋さんではほとんど買いませんね。なぜかなと考えてみると…。
置いてる品は当然昔ながらの日常の和菓子で、そのこと自体はいいんですが、サイズが大きすぎるんです。
子供の日の柏餅なんて、手のひらサイズです。ヘビーすぎて…。一人１個食べられません。
ごくごく小さい一口サイズの和菓子、しかも見た目もモダンなものが多種類わーっと並んでいたりすると嬉しいです。コスト高になるので難しいかもしれませんが。
昔ながらの和菓子もいいんですが、見た目がちょっと地味ですよね…。家族の誕生日だとか、何かの記念日とか、今日はちょっと自分にごほうびとか、そういうときに帰りにケーキ買ってかえろうとは思うけど、和菓子買って帰ろうとはあんまり思わないんですね。箱をあけた時に「わあー」っていう嬉しさ、そういうのがあるといいなと思います。

お礼

ありがとうございます。

確かに町の和菓子屋さんは地味なイメージがあると思います。
お菓子の大きさなんですが、なるほど！と思います。
サイズってすごく重要なことかもしれません。
同じお菓子でも、大きい、小さいだけでも印象が全然違ったものになってしまいます。
勉強になりました。

回答No.2

caliente39

私は洋菓子の勉強をしていますが、和菓子にも興味をもっています。
最近は和洋関係なく、それぞれの用法を取りいれられています。
ので、見た目は洋菓子なんだけど、和菓子とか。
それと、「自家製」って大切です。私の住んでいる街にそれは値段の高いケーキ屋さんがあります。一個５００円から７００円が普通です。
試しに違いが解る「パンプキンプリン」を買ってみました。
スプーンで３口もすくえば終わりなプリンは、すぐに業務用のピューレだと気づきました。「これで、４５０円？　ふざけてる！」って思いましたよ。
わかる人にはそれが業務用なのか自家製なのかわかります。
例え、数量が１０個でも自家製なら「なるほど！」って思います。
そんな商品は必ず口コミで伝わります。　がんばってください。

お礼

返事が遅くなって本当にすみません。
確か自家製って大切だと思います。やっぱり手間を省いてはいけないと言うことですね。
わかる人にはわかる、そんな人の影響力もすごいと思います。がんばります！
本当に有難うございました。