大根のにがみをとる方法

質問

今ころの大根は、にがみがあって料理してもあまりおいしくない。なんとかこのにがみをとる方法がおわかりでしたら教えてほしい。お願いします。

回答No.2

piro0331 · ベストアンサー

ガーゼに包んだ米、小麦粉を入れて下茹でしても苦みが取れますよ。茹でた後、そのまま冷まして水にさらしてきれいに洗ってください。急いでいるときは冷まさないで洗ってしまっても大丈夫だと思います。

お礼

早速のご教示ありがとうございました。今朝お教えの通り実行しましたところ、goo！でした。

回答No.1

pirokunn

米のとぎ汁や、米ぬかで、下ゆでをしたら大根のにがみが取れると思います。

お礼

すぐに実行しました、これでおいしくいただくことができるようになりました。
ありがとうございます。