梅干(蜂蜜漬）のつけ方教えて！！

質問

梅干のつけ方は分かるのですが、蜂蜜漬のつくり方が分かりません。どの過程で蜂蜜を入れるのか？どのくらい入れればいいのか？知っている方がいたら教えてください。また、梅干にこんな物入れると美味しいよなんていうのも教えてください。

回答No.4

kondoh · ベストアンサー

蜂蜜と酢で漬ける方法を紹介します。
１　青梅はヘタをとり洗った後水に２時間ほど浸けてから水を拭き取ります。
２　清潔なビンに好みで酢と蜂蜜を入れて出来上がりです。
３　３ヶ月ほど置いてから飲み始めます。
　酢と蜂蜜の量は聞いた人がみんな違うのでどれが正しいのかはその人の好みでかまわないと思います。
　酢５００cc　蜂蜜１００cc　または酢５００cc蜂蜜５００cc　さらに酢５００cc　蜂蜜３００ccの人とホントに色々です。これはクエン酸ダイエット用に聞いたものです。
出来上がった液を４５ccほどを水で割って１日に飲むとよいと聞きました。だだ今　私も実験で３種類の物を作っています。酢も玄米酢　米酢　黒酢と好みでかまわないようです。もちろん梅も食べられます。

回答No.3

Rikos

梅干しの蜂蜜漬けですよね？
こちらのサイトに、詳しく載っています。
水分を拭き取ってから陰干しにして、梅に竹串などで穴を開けておくと、しわにならずに美味しく漬かります。

http://www.mars.jstar.ne.jp/~don/green/ume.htm

参考URL：

http://www.mars.jstar.ne.jp/~don/green/ume.htm

回答No.2

westpoint

蜂蜜は梅を洗って水気を拭き取ったら、塩をまぶす前に梅にからめます。

梅に蜂蜜が充分からんだら、塩の半量を均等にまぶして、壷に漬け込み、残りの半量の塩でふたをします。

後は普通の梅干しと同じでＯＫです。

蜂蜜の量は重量比で梅の5％～10％程度です。5％程度ならまろやかな梅干し、10％になると甘みがはっきり判ります。

回答No.1

JIMI

過去に同様の質問がありました。
参考にしてください

参考URL：

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=270628