アサリの砂出し

質問

１８日の日曜日に採ってきたアサリなんですが、塩水につけていたものの２日間貝は閉じたままで水を噴いたりしないので、もう悪くなってるかもしれないから捨てようと今日（水曜日）の朝見てみると、勢いよく水を噴いて動いていました。
まだ食べられるのでしょうか？？

回答No.4

bassmaster

最初の水の塩分が不足していたのではないでしょうか？
スパゲッティを茹でるくらいの塩分濃度が無いとうまく砂を
吐きません。２日後に吐き始めたのは苦しくなってきてあわてて
呼吸を始めたのかもしれませんね。
次回はしっかりやってみてください。

回答No.3

G500

砂出しには釘などの金属を一緒に入れておくと良いと聞きました。

調理しても貝が閉じている物は食べない方がいいでしょう！

お礼

ありがとうございます。
とりあえず調理してみます☆

回答No.2

momo37521

生きている限り食べられますが、あまり古いものは食あたりの原因になるので注意ですね。しっかり火を通すことが大事です。
砂出しですが、昔から「包丁」をアサリを入れた容器に差し込んで置くと砂を吐くと言われていましたが、今の包丁は「ステンレス」なので
効果は薄いかもですね。古くなった「釘」や鉄製の物がいいのではないでしょうか。試してみてください。

お礼

古くても生きてたら大丈夫なんですかねー。。
鉄を一緒に入れるのははじめて聞きました。
これからの参考とさせていただきます。
ありがとうございました！

回答No.1

icemankazz

どうもこんにちは！

＞勢いよく水を噴いて動いていました。

…ということは生きているということですから、新鮮な状態で召し上がれます。

アサリの砂出しについては↓こちらのサイトを参考にされて下さい。
http://nr.nikkeibp.co.jp/basic/20060711/index.html

ご参考まで

お礼

ありがとうございます！
早速今晩調理します。