子持ちカレイの煮付け以外の食べ方

質問

子持ちカレイが安くて美味しそうだったので買ってみました。
でも考えてみたらいつも醤油＋ショウガ＋みりんなどで甘辛く煮付ける料理法ばかり。別の食べ方ってありませんかね？　洋風とか中華風とか・・

回答No.2

takuranke · ベストアンサー

上海風子持ちカレイの清蒸
http://homepage3.nifty.com/roabee/kinki01.htm
こちらのサイトでは金目を使っていますが、
子持ちカレイに置き換えるだけで出来ます。

一度揚げて、甘酢の餡をかける。

香草焼きにする。
http://www.live-kitchen.jp/recipe/00000015/index.html
子持ちカレイに変えるだけ

こちらはハーブの代わりに大葉を使用しています
http://kuishinboo.exblog.jp/2785710/

お礼

けっこういろいろありますね。ありがとうございます。

回答No.3

m41

別に子持ちだからって特別に考える必要は無いと思いますけど？

塩焼きでも唐揚でも揚げてから蕎麦汁で卸し煮でも鍋に入れても蒸し物にしても　洋風のムニエルだろうと白身魚の料理法は何でも使えますよ

鮮度が良くないのであれば蒸し物や焼き物より煮物や揚げ物の方が良いと思いますけど・・・

焼きたらことか子持ししゃものから揚げとか　鯛の真子の蒸し物とか食べた事ありません？

難しく考えなくて大丈夫ですよ。

お礼

＞別に子持ちだからって特別に考える必要は無いと思いますけど？

そうですか・・。
何かで、卵の部分は味がしみ過ぎて濃くなってしまうから身とは別々にしたほうがいい、なんてあったので、ちょっと難しく感じてしまったんです。アドバイスありがとうございました。

回答No.1

mshr1962

レシピ見つけました。
http://www.ngas.co.jp/event/cook/backnum/b-1.html
甘酢かけ、おろし煮、豆板醤煮

http://www.orangepage.net/ryori/index.php
フリーワードでカレイで24件hitします。韓国風、キムチ煮など

http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/index.asp
カレイで22件hitします。ブルターニュ風、白菜煮など

お礼

さっそくありがとうございます！
ただ、普通のカレイではなくて、「子持ちカレイ」なのです。レシピを見ると、子なしカレイを使っているものが多いみたいなので・・（子持ち、と書いてあるものはやっぱり煮付けみたいです）