アイスクリームの賞味期限

質問

なぜか、アイスクリームのパッケージには賞味期限の表示がありません。
食べられる限界って、どのくらいなのでしょうか。

回答No.3

noname#74703

アイスクリームを業務用の冷凍倉庫で-20℃以下で保存すれば、永久に大丈夫です。なので、賞味期限表示はありません。

でも、家庭用の冷蔵庫は扉の開け閉めで温度があがるし、そもそも-20℃まで下がらないから、買ったら１週間以内に食べたほうがいいですよ。
古くなると、氷の粒が成長してしまって、口当たりが悪くなります。
頻繁に開け閉めしてるような家だったら温度が上がりすぎて、何ヶ月もほったらかせば痛んだりカビが生えることもあるかもしれませんね。
冷凍食品やお肉なんかも家庭用の冷蔵庫なら１ヶ月以内に、できれば2週間くらいで食べたほうがいいです。

ちなみに、賞味期限は書いてないけど、暗号みたいなロット番号が打たれていて、メーカー側はその商品がいつ作られてるかはわかるようになってますよ。

お礼

そうか～。たしかに、うちは冷蔵庫の開け閉めが多いので、－２０度を保つのは難しいです。・・というか、うちの冷凍庫は何度に保たれてるのか不明です。
他の食品も、早めに頂くようにします。ありがとうございました！

回答No.2

moguko1173

-20度以下で保存されるのでこんなに低温だと雑菌が増えることはないから。というのを以前テレビで見ました。

あと、普通の添加物など使っている冷凍食品とは違い、作りが単純なため科学的に変化するのが少ない…とも言っていましたね。

以下のサイトではアイスクリームが一度溶けてしまえば状態が変化して元に戻らないとあるので、アイス自体にあまり変な場所がなければ大丈夫だと思いますよ！

でも、だいぶ前から置いてあって不安というならば、捨ててしまうのも仕方ないかも…勿体無いですけどね（苦笑）

買ったらすぐ食べる！というのが食品の鉄則だと思いますので♪

サイトではデータライブラリ→アイスクリームの基礎知識→アイスクリームの賞味期限表示で詳しく見れます！

参考URL：

http://www.icecream.or.jp/index.html

お礼

サイト、見ました！冷凍した時点で、時間がとまるのですね。
ありがとうございました！

回答No.1

mikala

通常-20℃以下で冷凍保存されます。この様な低温ですと細菌は減ることがあっても増えることはありません。経時的に極めて安定です。
とHPに載ってありました♪
私も昔気になって,母に聞いたところ,
『賞味期限の表示が無いんだから,つまり賞味期限が無いんでしょ？』
と言われてきたので,小さい頃は納得していました！！
でも,今思えば根拠がないですよね～((笑
氷には賞味期限はないですが,カビができるので気をつけてくださいね(；´艸｀)

お礼

氷にカビが生えるって、びっくりです！
気をつけます！
ありがとうございました！