温泉たまご

質問

以前知り合いの人に「温泉たまご」の作り方を教わったんですが忘れてしまいました。

もし知っている方いらしたら、是非教えてください。

ちなみに「たまごは一日一個まで」とはよく言いますが、どうしても一個までじゃないといけないんですか？？

回答No.3

t42 · ベストアンサー

温泉卵は機種にもよりますが、レンジで一分でできるようです。爆発防止のために爪楊枝などで黄身を一刺しした方が安全です。

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/244724/

日本人の場合、卵の摂取と心筋梗塞の発症は関係がないということが、
報告されてます。
http://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/40/egg_cholesterol.html
http://www.jpa.or.jp/chishiki/kore/index.html

ところが、こんな記事も・・・。
http://www.b-ken.com/hito/topics/topics/egg.htm

一般に、女性は閉経後にコレステロール値が上がることが多いので、これは、血中コレステロールの上昇を抑えていた女性ホルモンが、閉経後急激に分泌量が減るためと考えられるので、男性は違いがないみたいです。過剰摂取は控えたほうがいいようです。特に女性は注意ですね。

お礼

温泉たまごってレンジで出来たんですね。
まぁ確かに出来そうですけど、昔から卵をレンジに入れちゃいけないって言われてきてたから、絶対ダメなんだと思ってました。

わたしは以前は「卵は必ず一日に一個」って決めてたんですけど、
あるとき「そうじゃなくても大丈夫！」って言われてからは好きなだけ食べるようになったんです。

やっぱりどちらも言い分はあるみたいですね。
でもNo.1のkasutoriさんがおっしゃった「節度」っていうのが大事な気がします。卵は大好きだけど、ほどほどにします。

とても参考になりました。
ありがとうございました。

回答No.2

noname#182251

私は保温調理鍋（シャトルシェフ）を使用しています。
５個の卵だと７２℃３リットルぐらいを目安にしています

他の方法は、インターネットを検索してみたら、下記のようなページが見つかりました。ご参考に。
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20030218b/

また「たまごは一日一個まで」は、コレステロールの過剰に対する警告でしょう。下記などをご参考に。
http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/kenkou/seikatu/kousi/meal.html

お礼

わたしの両親のコレステロールが高いんです。
わたし自身も気をつけなくてはいけないと思いました。
URL とても参考になりました。

それにしてもシャトルシェフってすごいんですね。
少し調べたんですけど、栄養損なわずに・・っていうのがびっくりでした。

ありがとうございました。

回答No.1

kasutori

１、卵に穴をあけ、ぬるま湯に卵を漬ける。
２、熱湯に入れて１５分ふたをしてまつ。
３、取り出して流し水で冷やす。

これでできます。後は、電子ジャーを使う方法などもありますね。

卵を一日一個というのは、栄養面として素晴らしいという事と、あんまり取りすぎると体に良くないからです。僕は１パック買って来ると冷蔵庫が小さいために９個しか入らず、３つを強引に料理にして食べていました。食べて少し経つと体が痒くなるときがありました。栄養のあるものでも節度を守る必要がありますね。

お礼

わたしは卵が大好きで、出来れば一日に何個も食べたいと思っていたんですが、やっぱりあんまりよくないんですね。
いっぱい食べたからといって、特に症状が出るわけではないですけど、これからはちゃんと気をつけます。
「節度」守ります。

ありがとうございました。