コーンクリームはコーンから作れる？

質問

近所のスーパーは小さくてコーンクリーム缶が売っていません。普通のコーン缶は売っているので、それをミキサーにでもかければコーンクリームになるのでしょうか？

また、コーンクリームはよくコーンスープなどになりますが、その他の使い道は何がありますか？

回答No.4

mikihira

コーンクリーム缶の使い方ですが、うちではクリーム缶を牛乳で少しのばして塩・小姓で味付けをしてグラタン（ドリア）のソースにしたり、下ゆでして刻んだ野菜を混ぜてパンの上にのせてチーズをかけてグラタントーストにしています。
洋風の煮物の味付けにも使いましたが、レシピは忘れてしまいました。

生のコーンから作るときは皮（粒の薄～い）が口当たりを悪くするので漉したりして大変でしたが、粒コーン缶だとどうなんでしょうかね？

お礼

なるほど、グラタン・ソース風に考えればまたアイデア広がりますね。コーンの甘みが美味しそうです。ありがとうございました。

回答No.3

azuki24

コーンスープやコーンポタージュにする場合は、牛乳、生クリーム、小麦粉、バター、調味料（塩、コンソメの素など）が必要ですね。

以下は、市販コーンスープ・ポタージュの原材料の例です。

『スジャータ コーンクリーム ポタージュ』
原材料：
野菜（スイートコーン（遺伝子組換えでない）、玉葱、人参）、小麦粉、食用油脂（ラード、ナタネ油）、乳製品、チキンエキス、砂糖、クリーム、 食塩、ポークエキス、酵母エキス、香辛料、乳化剤（大豆由来）、増粘剤（キサンタン）、香料、調味料（アミノ酸等）、カロチン色素

『クノール カップスープ コーンクリーム［ポタージュ］』
原材料：
野菜（スイートコーン、たまねぎ）、でん粉、砂糖、食用植物油脂、乳糖、デキストリン、食塩、全粉乳、調味料（アミノ酸等）、チーズ、加糖脱脂れん乳、増粘剤（グァーガム）、香辛料、乳たん白、酵母エキス、うきみ（クルトン、乳糖）、（小麦・大豆を原材料の一部に含む）

『和光堂 コーンクリームスープ』（ベビーフード）
原材料：
糖類（乳糖、ぶどう糖）、スイートコーン、脱脂粉乳、コーンスターチ、全粉乳、デキストリン、食塩、野菜エキス（たまねぎ）、酸化防止剤（ビタミンＥ)

お礼

詳細データありがとうざいます、こう比べて見るとおもしろいですね！

回答No.2

noname#25898

シーズン限定ですが、とうもろこしをゆでて、つぶを取って、ミキサーにかけると、かんずめより、いけるくらいおいしいです。
めんどくさいですが。
かんずめのクリーム化は、かんずめに入っている、水気をすべて切って、牛乳で、ミキサーしたら、いけるんじゃないでしょうか。

お礼

ありがとうございます。
ん、なるほど。あれは牛乳も入ってたのですかね？？「クリーム」と言うからそうなのかな？

回答No.1

rudy6539

普通のコーンをミキサーにかけると、さらっとしたものができます。確かにそれでコーンスープは作れますが、おいしくないですよ。コーンクリーム缶を買ったほうがいいかと。

お礼

そうなんですか、知らなかったなー。ありがとうございます！