さつまいもの栄養を損なわない調理法

質問

こんにちは。
さつまいもを手に入れたのですが、蒸籠がなかったので、茹でて食べました。
栄養をできるだけ損なわないという点では、茹でるより蒸す、またはオーブン焼きにするほうがよいのでしょうか？

回答No.1

takuranke · ベストアンサー

一番良い調理法は石焼と聞いたことがあります、
間接的にゆっくりと熱を加えるのがいいそうです。

お礼

超スピード回答ありがとうございます。
石焼ですか。おいしそうですね＾＾
居住環境を考えるとなかなか難しいですが、やってみたいです。

ダイエット目的でさつまいもを食べるのですが、石焼なら目的を忘れて食べてしまいそうです。

ありがとうございました。

回答No.2

megumi1

1の方に補足します。
石焼き芋の作り方ですけど、この間テレビで見ました！
大きめの業務用ヤカンに石をごろごろ入れてそのままストーブに掛けておくと良いらしいです！
そして熱くなったら芋を投入…
私もストーブを入れたらやろうと思ってます。

お礼

ご回答ありがとうございます。
ヤカンとストーブで焼き芋ですか。
職場でやったら仕事にならなくなりそう＾＾
でも、手軽そうでいいですね。

ありがとうございました。