サツマイモを調理する時、皆さんどうしていますか？

質問

サツマイモのアク？に困っています。

サツマイモを料理すると、手が松ヤニのようなものでベタベタします。
アク？のようですが、石鹸でもなかなか落ちず、まな板もサツマイモを
置いた所だけ黒ずんで、洗剤でもなかなか落ちません。

毎回、料理をする度にイライラするのですが、皆さんはどうしていますか？

回答No.1

cyoco-co · ベストアンサー

切る時に近くに水を入れたボールに切りながら入れていきます。
サッとやって洗うのでまな板も黒ずまないし手がべたべたも体験したことが無いです。

お礼

切って直ぐに水に入れるのですね。
早速、今夜やってみます。

回答ありがとうございました。

回答No.2

dereku

♯１さんのようにボールに水を入れて浸す。俎板にアルミ紙がラップを敷いて其の上で切る。皮を剥いた場合もそのまま包んで投げられます。

お礼

ラップの上で切って、そのまま入れてしまうのは良いですね。
本当にイライラして、困っていたので早速試してみます。

ありがとうございました。