大量の大根の消費の方法を教えて下さい！

質問

父が始めた畑で大根が大量にとれました。
とれたのはいいものの、消費の仕方に困っています。
なるべく長持ちする良い消費の方法を教えて下さい！！
今の所、思いついたのは
(1)ぬか漬
(2)切干大根
ですが、(1)も(2)も我が家ではこれまでに作ったことがない為、
うまく作れるかが不安です。（特にぬか漬）
最近はぬか漬の素なども市販されてるようですが、
いずれも大雑把な作り方が掲載されたＨＰしか見つかりません（泣）
作り方をご存知の方、もしくは良いレシピが掲載されてるＨＰをご存知の方いましたらぜひ教えて下さい！！
また、(1)(2)以外の方法もありましたら教えて下さい！！

回答No.1

cozyskt

切り干し大根は、生の大根を細切りにして、ザルやムシロなどの上に重ならないように並べ、3-4日間天日干しすれば出来ます。夜露が降りるといけないので、夜間は室内にひっこめます。
大根を細かく切らずに、大きく四つ割りにして軒先などにぶら下げて干すと「割り干し大根」が出来ます。

お礼

経験者様からのさっそくのアドバイスありがとうございます！
大変参考になります！