お好み焼き用マヨネーズの作り方

質問

お好み焼き屋さんの、あのさらっとしたマヨネーズってどのようにすれば作る事ができるのでしょうか。

　家にキューピーマヨネーズがあるのですが、これに何かを混ぜればできるものでしょうか。　

お好み焼用のマヨネーズが市販されているようですが、近所では販売していません。ご存知の方作成方法を教えてください。　

　いま、お好み焼用の粉をこねているところです。3時間後ぐらいに食事します。　間に合うとうれしいです。

　マヨネーズ愛好者のサイトをみつけたので記載します。
http://verno.virtualave.net/collection/type/t06.html

回答No.4

bananabeer

もう遅いですが、今度の時の参考までに。
牛乳を入れてみると良いかと思います。
入れる分量は様子をみながら。
お好み焼きだけではなくサラダなど
いろんなものにも使えますよ。
試してみてください。

お礼

おはようございます。

次回試してみたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.3

emi-jo

こんばんは！

私の近所のお好み焼き屋では、マヨネーズに練乳を入れているそうです。

お礼

れっ　練乳ですか！　　それは想像もしなかったです。
だから、お好み焼き屋さんのマヨネーズは白っぽいのでしょうか。
　今、練乳がないので先ほど作成した、だし入りマヨネーズに砂糖を混ぜて試食してみました。
どうも分量が合わないらしく、奇妙な味になってしまいました。　最初はマヨネーズで後味はあまーい砂糖の味・・・　　新感覚マヨネーズとして黙って家族に喰わせまてみます。　怒られるかな。。

ありがとうございました。

回答No.2

drisil

アレには確か"ダシ汁"が入っていたと思います
うろ覚えなのでちょっと自信がありませんがf^^;

お礼

ありがとうございます。

今、マヨネーズに粉末かつおダシを、全体の色が少し変わる程度に混ぜてみました。　結構美味しいです。

あとはそれぞれの割合がわかれば助かるのですが、試行錯誤してみます。

回答No.1

bin-chan

はっきりした回答ではありませんが。

お好み焼き屋さんでの「マヨネーズ」を冷蔵庫から出したのを見たことが無いと思います。
冷蔵庫から出して常温にしておけば良いのでは？
（分離するかな？しない程度でお試しください）

お礼

ありがとうございます。　
夏以外はマヨネーズは常温にしてます。冷蔵庫にいれてないのです。

お好み焼屋さんのマヨネーズってなんか白っぽいですね。
なにが入っているのでしょう。