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刺身の冊を寿司ネタに切る
自分で握り寿司を作ろうと思いますが刺身を寿司用に薄く広く切るにはどうすれば良いのでしょうか？。
noname#179956
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noname#19298
回答No.2
斜め６０゜位で切り込み、最後２mmくらいのところでまっすぐに立てる。 そうすると、大きく見えて、見栄えが良い。
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回答No.1
買うとき切って貰うじゃだめ？
質問者
お礼
ありがとう御座います。まあそれが手っ取り早いと思いますが冊はパックに入っているのが多いのでお願いは無理なのでは？。
お礼
早速のご指南有難う御座います。買うときの冊は断面積が広いのがよいのでしょうか？。勿論練習が大切でしょうね。