プリンが美味しくない

質問

分量通りに作るのですが、印象的に卵の味がします。
簡単に美味しいプリン作る方法を教えてください。

回答No.3

noname#106332 · ベストアンサー

そうですね。卵の味がすると思います。
甘い茶碗蒸しに近いものがありますからね。
対策としては、
作るとき、バニラビーンズ（エッセンスでも可）などを加え、卵風味をごまかすことや、
よーく冷やしてから食べることだと思います。

手軽な作り方ではないのですが、
下記ＵＲＬの『なめらかプリン』は
実際、２，３度作ってみて、とてもおいしかったです。
よかったら、ご参考になさってくださいね♪

参考URL：

http://iina.com/pudding/tv/pastel/pastel.html

回答No.5

shin1204

卵と砂糖を良く混ぜたものに（泡立つ程ではありません）、８０℃に沸かした牛乳を加えていますか？
沸かしすぎの場合に卵臭さが出るようです。

あと他の回答者のように湯煎で低温蒸焼きが良いようです。

回答No.4

youri0101

もしかして、プリン、蒸していませんか？
おなじ分量で作っても、蒸したときと焼いたときでは　味がぜんぜん違います。

オーブンで、底に少しお湯を注いで（カラメルが隠れる程度）130度で30分。
取り出して、つまようじをさしてみて　べちょっとくっつかなくなったら出来上がり。くっつくようなら10分づつ　もういっかい焼いてください。

回答No.2

merop

バニラエッセンスも加えていますよね？

回答No.1

davinnchi

求めているプリンは、プッチンプリンでは？だったら私の経験から。
おなか一杯プリンが食べたくて、作ってみましたが、卵っぽくてダメ。知り合いの栄養士に聞いたら、あれは、プリン味のソースをゼラチンで固めた物ですっと。やれやれ。業務用のソースの元に、これまた業務用のゼラチンで、おいしいプッチンプリンを、ボール２杯分作りました。あれ以降プリンは食べていません。業務用食材屋さんで材料をそろえました。
いかがでしょう？