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プリンをよく作るのですが……
僕は、たまにプリンを作ります。 ですが、いつも卵の味がして吐きかけます。（生卵は苦手なもんで） そこで、卵を一個にして見ましたが、なぜか卵の味が残ります。 他の牛乳、砂糖などの分量は変えていないのに……。 そこで質問ですが、卵の味を消すためにはどうすればいいですか？ お願いします。
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こんばんは インスタントで作ったほうが 卵風味しませんよ http://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1111,1110.html あとはタマゴ自体がいいタマゴ使っているとか？ ココアを入れる http://okane.like3.net/blog/archives/2007/05/post_678.html 卵使わないで http://cookpad.com/mykitchen/recipe/257923/ シナモンでごまかす http://www.meiji.co.jp/foods/cocoa/recipe/sweets_cold01.html ご参考までに
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バニラエッセンスは、冷菓用で熱に弱いので、熱に強いバニラオイルで作られてみてはどうでしょうか。 私もバニラエッセンスしか持っていないので、エッセンスをたくさん入れて作りますが、ほんの少し加熱時間が長いだけでも、香りが飛んで、卵くさくなります。 値段もエッセンスとほとんど変わりませんし、ビーンズを使うよりお手軽かなと思います。
お礼
ははあ。そんあ便利なものが。
- neco8715
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抹茶を入れたりすれば消えると思いますが、卵がしっかりと混ざっていないからではないでしょうか?
お礼
抹茶がうちにはないんです。 あまりお金を使いたくないですし……。 でも、家族（僕以外）全員抹茶が好きなので試してみようと思います。
- sakura1401
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こんにちは！ どの様なレシピで作られているのでしょうか？ 私は、卵（L）１個に対し、牛乳２００ml・砂糖適量・バニラエッセンス(ビーンズでもOK）で作っていますが、あまり、卵くささは、感じられませんよ☆！ 牛乳に紅茶のティーバックを入れて作るのもまた美味しいです。
お礼
僕もそんな感じで作っていますが、ものすっごい卵臭がします。 バニラエッセンスを大量に使っていますが卵くささが消えません。 紅茶は余っているので使ってみようと思います。
お礼
僕は、絶対インスタントでは作りません。 なんとなく、材料から作りたいんです。 ココアですか。結構おいしそうですね。ココア大好きですし。 今度作ってみたいと思います。