冷凍保存できない食品をおしえてください

質問

冷凍保存できない食品をおしえてください

こんにゃく、とうふ、じゃがいも、さつまいも、わらびは冷凍保存できないと思いますが、それ以外に冷凍保存できない食品を教えてください

回答No.1

huankaisyo · ベストアンサー

基本的に水分が多くて解凍すると分離するものは冷凍出来ません。

【冷凍に向かない食品】
・かまぼこ
・牛乳：水分と脂肪分の凍る速度が違う為分離してしまいますが、ホワイトソースなどに加工すれば可能です。
・生卵
・ゆで卵
・薬味（生姜・わさび・ねぎetc.）：解凍後は風味が落ちてしまうため、薬味として使うことは出来ません。もし冷凍するのであれば、炒め物などの加熱調理には使用可能です。
・マックなどのハンバーガー類
・葉物など生の野菜：茹でるなり炒めるなり加熱調理したものは可能！
・プリン
・ゼリー

【条件付で冷凍可能な食品】
・豆腐：冷凍後は「凍み豆腐」として使えます。
・コンニャク：「凍みコンニャク」として使えます。
・ジャガイモ：マッシュポテトにして冷凍すれば可能です。

お礼

回答ありがとうございます

回答No.2

nolly_ny

ウチの母がやって「失敗した、ダメにしちゃった」と言っていたもの・・・
青しその葉、サトイモ
です。
でも、青しその葉は冷凍できるって言う人もいますよね。
先の方も書かれているように、冷凍前そのままの状態にまた戻るとは期待せず、失敗だとは考えずに上手に再利用できればよかったんだと思います。

お礼

回答ありがとうございます