ハンバーグのつけ合わせ

質問

料理初心者の30代男性です。
週末に家族のためにハンバーグを作ろうと思います。
ハンバーグを作るときに気をつけることって、どんなことがありますか。
何でもいいので教えてください。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

…という質問を先日させていただき、実にためになる回答をいただきました。

そこで、今日はハンバーグにつけるつけ合わせについて質問します。
・何かいいものはありませんか。
・作る上で気をつけることはありますか。
※できれば簡単にできるものがいいと思っています。

いろいろ皆さんにおんぶにだっこですみません。
よろしくお願いします。

回答No.10

omedeto

我が家はカンタン。
ブロッコリー茹でたものにゴマドレッシング。
いためるだけのケチャップ味のスパゲッティ。

なんなら、煮込みハンバーグにしてしまうとか。
付け合せは、茹でたマカロニか、茹でたジャガイモかなぁ。

お礼

omedetoさんありがとうございます。

補足

10名の皆さん、本当にためになるご回答をいただきありがとうございました。
皆さんに「良回答」をつけたいところなのですがそれがかないませんので、あえてどなたにも「良回答」をつけないようにさせていただきますことをご了承ください。

回答No.9

noname#30044

こんにちは、自炊すきのものです。

うちの定番は・・
1.目玉焼き又は、ハムエッグ。
2.フライドポテト、又はふかしたジャガイモ(小物)
3.野菜サラダ。
4.スパゲティ、ただし、普通盛りではなく、少量。
その時の気分によって、スパゲティの種類??、盛り方は違い、例えば、ハンバーグのすぐ近くに盛り、ミートソースをハンバーグとスパゲティにかけたりとか、明太子スパゲティにして、この場合はハンバーグと少し離します。
あと、好みにもよりますが、小盛りのグラタンとか。

>週末に家族のために・・
頑張ってくださいね!。
(ご主人の威厳が、強くなりますように)
あと、迷ったら、ご家族にリクエストして決めましょうよ。
『付け合せ、なにが食べたい??』とか。
喜ぶかもしれませんよ、特に子供たちは。
以上、ちょっと長くて、ごめんなさいね。

お礼

ryo_manさんありがとうございます。

回答No.8

fitzandnao

今日のお昼はハンバーグでした～。

うちの付け合わせは、
・じゃがいもを皮付きのままよく洗い、ラップに包んでレンジで暖め、火を通す。たてに4～6に切り、ハンバーグの横でじんわり焼きます。仕上げに塩。簡単でおいしいですよ。
・同じようにして、かぼちゃやにんじんもおいしいです。ブロッコリーやアスパラはそのままで焼きます。

お野菜がほくほくしてておすすめです。

お礼

fitzandnaoさんありがとうございます。

回答No.7

pekomama43

我が家はポテトサラダが多いですかね。

『塩茹でしたじゃがいもを潰し、その中にカリカリに炒めたベーコン、マヨネーズ、キュウリなどお好みの材料を入れ、黒コショーで味を整えたら出来上がり！！』（カリカリベーコン最高ですよ！）

お礼

pekomama43さんありがとうございます。

回答No.6

yellow-mam

私が好きなのは会社の近所の鉄板に乗ったハンバーグで
一緒にもやしがいためてあったのが好きでした。
お安いランチメニューでしたが
肉汁とソースが混ざって美味しかったです。
火を通しすぎずにシャキっとしていると美味しいと思います。
同じフライパンで残った肉汁でいためれば簡単だと思います。
味付けは塩コショーで良いと思います。

お礼

yellow-mamさんありがとうございます。

回答No.5

noname#97985

お子さんがいらっしゃるのなら、
プチトマト、
フライドポテト（カロリーが気になるならベイクドポテト）
バターコーン（粒コーンorミックスベジタブルを炒めてバターと塩コショウを振る）
彩りを考えると法れん草のバターいためとかクレソンとかも良いかと思いますが、お子さんは残しちゃうかもしれませんね…
奥さんが羨ましいです、がんばってください。

お礼

kosuretasuさんありがとうございます。

回答No.4

illv_vlli

ジャガイモとにんじん、たまねぎをかぶるくらいの
水量でゆで、だんだん水が少なくなってきたら
しょうゆ少々、砂糖少々、入れて煮詰めます。
（肉じゃがみたいな感じですね）
最後の仕上げにバターをひとかけら落として
火を止めます。
私はコレが結構好きですね。簡単だしｗ
あまり混ぜすぎるとジャガイモが崩れるから
なるべく弱めの火でそっと作ってくださいね。

あとは、ジャガイモをざく切りにして
水にさらして油で揚げるとか

ハンバーグに目玉焼きのせるとか、
ほーれんそうのバター炒めとか
コーン　　同上
ボリューム出すならウインナーもつけちゃうとか

あと、おしゃれにするなら、
パルメザンチーズをフライパンにひき
溶けて来たところを火を止め、焦げないように観察
パリッと仕上がったら、ハンバーグにかっこよく添えて。
お店屋さんみたいだよ。

いいぱぱ？ですね！

お礼

illv_vlliさんありがとうございます。

回答No.3

takuranke

基本です。
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/college/3yaki_1/hamburg/kihon.html

材料は良く混ぜて、まとめるときに空気は必ず抜く（割れる原因になります）
付け合せ
季節では無いですが、
焼きトマト　スライスして、ハンバーグを焼いたフライパンで軽く焼く。
モヤシ　ハンバーグを焼いたフライパンで軽くいためる、塩、コショウ、ウスターソース、ケチャップなどで味付け（ソース代わりにもなります）。
目玉焼きに千切りキャベツ

お礼

takurankeさんありがとうございます。

回答No.2

ogojo3

優しい旦那様ですね～(^.^)
羨ましいです・・。
ハンバーグの付け合せとの
ことですが、
マッシュポテトはいかがでしょう？
ジャガイモを、丸ごとゆでて
やわらかくなったら
目の細かいざるの中にゆでたジャガイモを入れて
しゃもじで、こする様にするとみるみる
うちに出来上がり♪
(ただ、洗うのが面倒ですけどね(^^ゞ）
ハンバーグソースに絡めて食べたりすると
よりいっそう、おいしいと思います。
頑張ってください(*^^)v

お礼

ogojo3さんありがとうございます。

回答No.1

AirRock_Fan

ハンバーグのつけあわせでメジャーなのは、にんじんやジャガイモなどですか・・・

にんじんやブロッコリーは塩を入れたお湯でゆであげると色も綺麗です。ゆですぎると崩れますので、串や楊枝でさして抵抗がない(芯がない)程度で揚げます。

このほか、スイートコーンの粒を付け合わせにしても良いですね。

参考URLは味の素のサイトです。

参考URL：

http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/702096.asp??rcptop=KihonNoOkazu

お礼

AirRock_Fanさんありがとうございます。