備長炭とそうでない炭との見分け方とは？

質問

料理に使うので一応ここに質問させていただきます
浄水に花の活性化米の炊飯にも使える万能アイテム備長炭ですが
この備長炭とそうでない炭との見分け方ってあるんでしょうか？
そう高くないと思うので偽物が出回っているとは思いませんが
見分け方があるなら教えてください
おすすめの購入サイトもあればお願いします
回答よろしくお願いします

回答No.2

jugger · ベストアンサー

備長炭と表示されていればおそらく備長炭だと思います。
しかし備長炭でも国内産と中国産によって、大きく品質に差があるようです。
中国産の粗悪品だと、とても備長炭とは呼べない物もあるようです。
他に木炭と竹炭もあります。

見分け方は　断面に光沢がある（ピカピカしている）　　
たたくときれいな金属音がする。　　　　　　　　　　　
手で触れても黒い粉が手につきにくい。

下のサイトに竹炭の詳しい説明などが載っています。
基本的に木炭も竹炭も同じですので、１度ご覧くださいね。

参考URL：

http://www.02.246.ne.jp/~takesumi/sumi/miwakekata.html

回答No.3

takibo

銀座にある備長炭専門店のサイトです。
http://www.tanagokoro.com/top.html

こちらは赤坂にあるお店です。
http://www.e-sumi.ne.jp/index.htm

どちらも備長炭の見分け方やショッピングサイトがあります。
見分け方は先に回答されている内容とほとんど同じですが。

備長炭にもブランドがありますから（紀州は有名ですね）同じ備長炭でも価格は様々なのでしょう。
細かくなっていても効果はありますから『備長炭』として販売できますしね。

お礼

回答ありがとうございます

回答No.1

E-1077

断面がピカピカしている。
　持つと重い。
　叩くとキーンと高い澄んだ音がする。
　とにかく硬い。

　サイトはわからない。ごめん。
　家の近くに炭を下ろしている業者さんがいて、それですんでるので。