お米の賞味期限

質問

精米したお米の賞味期限ってどれくらいなんでしょう？
教えて下さい。

回答No.4

nona813 · ベストアンサー

昨年の秋に新米を購入したということで、約６ヶ月経過してますが、
精米したてと比較すると味は落ちますが、食べられないことは
ありません。保存の状態にもよりますが、１年経過しても食べられない
といことはありません。

せっかくの新米がまずくなってしまいます。
お米はなるべく精米したてのものを少しずつ買うようにした方がよいです。

その米を処分するのは、もったいないので先に使用した方がよいでしょう。
寿司にするのも良いですよ。
寿司は、少しパサパサしたした状態のものが良く古米を使用します。

回答No.3

noname#17739

だいたい春～夏は1ヶ月程度
冬なら２～３ヶ月です

長期になるときは湿気の上がらないようにパッケージして冷蔵庫の奥に保存するといいですよ

回答No.2

Turbo415

味を考えると、精米したものならできれば数ヶ月～半年で食べきる方が良いですね。
玄米なら、１年は大丈夫です。ちょっと味は落ちますが2年目でも食べられます。

回答No.1

hime_mama

二毛作の新米を除いて、一般的に新米が出る時期までには食べきったほうが良いですね。
年度を越えて風味が落ちたと思ったのなら、精米機で精米しなおすと少しは改善しますが、米は小さくなります。

補足

ありがとうございます。昨年秋に買った新米（未開封）が残っているのですが、新米の賞味期限は普通のお米より短いですか？
新米は水分の含有量が多いと聞いたもので・・・。