カレーの隠し味にお勧めの物教えてください！

質問

こんにちは。

みなさん、カレーを作る時の隠し味に何を入れていますか？
あまりメジャーではない、「おっ！」という物を
入れてらっしゃる方、教えてください。

ちなみに、私のお勧めは、ししとうです。
辛さにほどよい深みが出てとてもおいしいです。

いつも入れている材料は、
・あめ色になるまで炒めた玉ねぎ
・フルーツジュース
・ソース
・マッシュルーム
・その他野菜　　　　　　です。

よろしくお願いします。

回答No.10

amiigonn · ベストアンサー

ココナッツミルク（缶、またはパウダー）
タイカレーペースト（レッド、イエロー、グリーンがあります）
http://shop.gnavi.co.jp/Mall2/274/101276.html
ナムプラー

などです。
ふつうのカレールーにこれらをたくさん入れてエスニックな味にしても良いし、少量で隠し味にもできます。

マイルドにするには
ヨーグルトまたは豆乳
を入れます。

回答No.1

nainnain

福神漬けの汁
我が家のカレーはこれでめちゃうまです!!