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食品を保存する方法
ここにある食品があったとします １．冷凍する ２．真空パックにする（その後冷蔵、冷凍する） ３．フリーズドライにする ４．缶詰にする 他にありますか？
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noname#21649
回答No.4
浸透圧保存．浸透圧を５０気圧に維持 乾燥する．水分活性を下げる（冷凍を含む） ｐｈ保存．を８以上又は４以下にする こんなところでしょうか。
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- hatopoppo
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回答No.3
漬物？ 鮒寿司なんかは、発酵？腐らせる？ことで保存？食べられる時間を かせいでいるような。。。 同じように、チーズとかぬか漬けとか？ 塩漬け？？コーンドビーフなんかはそうですよね？？ あと、燻製？？スモーク 調理時間が長いだけで、「保存」とはいえないのかなぁ？？ お役にたてば。。。
- taranko
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回答No.2
普通に乾燥させる（干物） 揚げる（インスタントラーメン）
- serotonin
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回答No.1
わさびと一緒に保管する。 塩につける しらこを使う ピラミッドパワー 気圧を変える アルコールにつける ホルマリン漬け、恐い！！
