手軽に作れる料理

質問

こんばんは。
両親が共働きで、時々夕食の用意をしなければならないのですが、比較的簡単に作れる夕食のメニューを教えてください。

今はオムライスとカレーぐらいしかレパートリーがなく、もうちょっと持ちネタの幅を持たせたいなと思っています。（特に醤油の味が好きなので和食系で！）

なお、食材は色々買い込んであるので、珍しいものでなければ何でも大丈夫だと思います。

よろしくお願いします。

回答No.2

yo_yo3341 · ベストアンサー

醤油と味醂を混ぜ（醤油２に対し味醂１）秋刀魚や生鮭、ロース豚肉、鶏肉など好きな食材を３０分漬けてグリルで焼くだけです。
この方法で醤油の代わりに味噌にすればみそ焼きも作れます。
あとは、鶏肉、玉葱、卵、めんつゆがあれば、簡単に親子丼が作れます

お礼

回答ありがとうございます。
どれもシンプルでよさそうですね。ぜひ試してみたいと思います

回答No.8

mirun-m

私は作りおきで油揚げの肉巻きを
作ります。
ハンバーグの種（ひき肉+玉ねぎ+タマゴ）
を
大きな　油揚げを広げて
その肉の種を　薄く広げてくるくると
巻いてつまようじで数箇所止めて
あとはことことと、甘辛く煮て（砂糖醤油で）
出来上がりです。
あとは　2センチ幅に切って盛り付ければオッケーです！
種の中に　きのこ類を刻んで入れても
いいですし一緒に煮てもいいですね！

お礼

初めて聞く料理ですがおいしそうですね。
回答ありがとうございました

回答No.7

kanan1974

豚汁は　簡単でお腹もふくれますよ。
大根などの根っこの野菜は、水から煮るのが大事ですよ。
里芋を入れると、とっても美味しいです。

煮物も簡単ですよ。
基本は、だし、みりん、醤油。そこに、肉や魚の場合は酒を入れます。
あとは砂糖を入れるものは、ザラメを使うと美味しいです。

里芋やサツマイモの煮物は、水から煮て、沸騰したら味付け。後は蓋をして弱火でゆっくり煮ます。

あと牛肉の薄切りありましたら、『ロールしてないキャベツ』とか（笑)
キャベツを大きいまま、さっとお湯にくぐらせる。
それと肉を交互に重ねる
全部一緒に二つ折りにして、爪楊枝で刺す。
沸騰した蓋をして２、３分煮たら火を止めて少しおいておきます。
そうすると味がしみます。
１０センチぐらいに大きく切って盛りつけした方が、かえって見栄えいいし、美味しい感じがしますよ。

お礼

回答ありがとうございます。
豚汁は母の好物ですので作っておくと喜ばれそうです。
（＾＾）

回答No.6

K-1

インスタント野菜煮物

・冷凍和風野菜を一掴み、丼などに入れる。
・めんつゆと出汁を適当に希釈して、野菜が浸る量入れる。
・電子レンジで１５－２０分。
・粗熱が取れたら汁は捨てる。
冷凍野菜でなくてもいいですが、手ごろなので。
つみれ、鶏肉、練り物を入れてもいい。
食べきれる量だけ作れるので、その気になれば一人分だけでもできる。
汁の濃度やレンジの時間は多少試行錯誤がいる。
ワタシは５倍希釈、レンジ１７分です。

素材を汁に浸し、レンジで加熱すれば煮物系はたいていできます。
魚、肉、野菜なんでもＯＫ。
コゲることもまずなし。

お礼

ありがとうございます。
実は、この書き込みを参考に早速牛丼風の煮物を作ってみました。
美味しかったのでいろんな食材を試してみたいと思います。

回答No.5

galluda

がると申します。
んっと…甘味噌のタレはいかがでしょうか？ 炒め物用のタレとしてつかいますが、結構重宝します。
基本レシピは
味噌１ みりん１ 醤油１
を混ぜ合わせて終わり。ピリ辛が好きなら、炒め物のほうに唐辛子をいれてもよいです。

例としては
ナスとピーマンを炒めて８割がた火が通ったら甘味噌を入れて味を絡ませる。
ナスと豚肉を炒めて以下略。

など。
味噌味で割合にこってりしてるので、とても食が進みます。

ご家族の素敵な食卓をお祈りしております。

お礼

回答ありがとうございます。

これは作りおきしておくと味付けに困ったとき便利そうですね♪今度作ってみます。

回答No.4

tenten525

「肉じゃが」
じゃがいも、にんじん、たまねぎ、豚細切れ肉を一口大に切って、鍋に入れ柔らかくなるまで煮るだけです。
調味料は、だし汁カップ１に対して、しょうゆ４：砂糖３：酒２の割合で入れてください。

「肉ロール」
豚ロース肉（牛肉）の薄切りに塩、こしょうをして、あらかじめ茹でて柔らかくしておいた人参とごぼう（肉の幅に切っておく）を、肉でくるくると巻いて、フライパンで焼く。火が通ったらしょうゆ、みりんを入れて香りを出す。中に入れる野菜は、アスパラも美味しい。

「煮魚」
いつも焼くだけではなく、たまには煮魚もいいですね。
かれい、金目鯛、たらなど。
４切れに対して、だし汁２/３カップ、酒大さじ３、みりん大さじ１、砂糖大さじ１と１/２、しょうゆ大さじ２～２と１/２、しょうが１片（薄切り）
鍋に煮汁の材料を全部入れ、煮立ったら生姜を加える。一煮立ちしたら魚を入れる。落し蓋をして弱めの中火で７～８分煮る。蓋をはずし、煮汁が元の１/３ぐらいまで煮詰める。

「南蛮漬け」
調味料　酢４：しょうゆ２：砂糖１：みりん１　しょうが、長ネギ、唐辛子
鶏肉、鮭、小鯵、太刀魚など、片栗粉にまぶして油で揚げ、そのまま熱い内に調味料につけるだけです。

お礼

たくさん紹介してくださってありがとうございます。

どれも名前だけ聞いて難しそうだと思っていたのですが、自分一人でも何とかなりそうです。

回答No.3

kotetu56

もやし・ニラ（３cmくらいに切る）・豚肉のこま切れ

を炒めます。

調味料は

ガラスープ（顆粒）・塩コショウ少し

のみです。簡単でおいしいですよ。５分でできます♪

お礼

ありがとうございます。
僕が用意すると野菜が不足しがちですので、試してみます。
昼食のおかずにも良さそうです。

回答No.1

leochan

もやし炒めはどうでしょう？
野菜であれば、醤油と味の素で、大抵おかずに
なると思います。
炒め物は、簡単だしね。
あとは、
じゃがいもを切って、ボウルに入れてラップし、
レンジで６～８分ほどかけます。
そして、蒸されたじゃがいもをフォークなどで潰し、
あとはマヨネーズ混ぜてポテトサラダか、
もしくは塩をちょっと加えて小判型に丸め、
あとはバターを引いたフライパンで、
こんがり焼き色がつくまで焼く。
意外に美味しいです。

他は、鰹節を昆布でだしを取り、
醤油で味付けの汁物。

お礼

ありがとうございます。
汁物はシンプルで良さそうですね。

今度試してみます。
ちなみにジャガイモの小判焼きは、我が家では朝食のメニューになることが多いです。