かぼちゃの旬

質問

南瓜（日本のもの）のほんとの旬っていつなんでしょうか？

最初、冬至に食べるので冬なのかなー、と思って調べてみると「夏のもの」「秋のもの」といろいろ出てきて…
いまいちはっきりしません。
そして外国のハロウィンの時期と同じと考えてよいものかどうか…。
ご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。

南瓜に限らず、最近では野菜やくだものが一年中お店でならんでいて、旬というものが薄れていてちょっと悲しいです。

回答No.1

t_turbo · ベストアンサー

南瓜の旬は夏ですが、南瓜は貯蔵に適しています。
しかも、取れたてよりも時間が経った方が、糖分が増して美味しくなるのです。
さらに、栄養価が高い。冬に食べ物が少なくなっても、
南瓜があれば大丈夫、と言う昔の人の知恵だと言えます。

お礼

ありがとうございます。
は～　なるほど。　南瓜の特性からきていたんですね。
昔々の人の知恵にはいつも驚かされます。

回答No.3

noname#21649

地域と品種によって変化します。
北海道では8月下旬頃には収穫に入ります。同じ品種で私の地区では10月頃です。品種によっては8月から収穫しますが。

雨にあたらない室内(空調なし)での保存の限界が冬至の頃です。この1-2ヶ月くらい前から腐り始まります。大体.1/3から1/2腐ります。
冬至が保存の限界です。

お礼

ありがとうございます。
結局、冬至の南瓜は「栄養摂取」と「食べ納め」を兼ねてたんですねー。
大変勉強になりました。

回答No.2

nitto3

カボチャはやはり夏ですかね、晩生ものは秋になります。

冬至に食べるのはそれ以上置くと不味くなるからです。

お礼

ありがとうございます。
では今食べているものは秋とか今とれたものなんでしょうね。
最近ではよくシチューに入れたりして食べてるんですが。