南部鉄器はさびやすいでしょうか？

質問

南部鉄器　http://www.kodawariyasan.com/
は、さびやすいでしょうか？
毎回油をぬらないと一晩で錆びるのでしょうか？

てんぷら鍋の購入を検討しています。

回答No.4

anzunomamasan · ベストアンサー

南部鉄器の炊飯鍋を使っています。

　以前、うっかりひどく焦がしてしまい、金だわしで擦ったら、皮膜まで落としてしまったようで、錆が出てしまいました。（水分を飛ばせば大丈夫です）

　でも、また使い込んでいくうちに錆びなくなりました。

　ですから、洗剤や、金だわしを使ってゴシゴシこすらなければ１晩で錆びるなんてことはありえません。

　特に天ぷら鍋ですから、使い続ければ鍋に油が染み込みますので、No.1の方の言われるように、五徳で擦れて皮膜が取れ、底が少し錆びる事があるかもしれませんが、錆の心配は不要でしょう。

　うちの場合はご飯を炊くので、洗った後に空焼きして、水分を飛ばすようにしていますが、それだけで、もう何年も、錆知らずです。

　水を使うものでも錆は出ませんので、油なら、なおのこと安心でしょう。

　洗剤を使わない（フライパンも含め、鉄のものなら常識ですね）、金束子で擦らない(皮膜を剥がしてしまいます)を心がけて下さいね。

　あと、落すと割れる事がありますので、大事に扱ってやってください。

　美味しい揚げ物を作ってくださいね。

お礼

皮膜を傷つけないように、きをつけたいと思います♪
一応、使った後は、空焚きして水分をとばすといいんですね。
何年もつかえそうなので、少々お高いですが、購入を検討したいと思います。
おいしい揚げ物ができるように、がんばりたいです。
ありがとうございました。

回答No.3

Feb12

酸化鉄（Fe3O4）の被膜に覆われているので、錆びないと思います。
錆びにくい、これが南部鉄器のいいところです。

お礼

鉄のものは、みんなさびやすいのかと思っていました。
（主人が、結婚前からもっていたてんぷらなべが、洗って干しておくだけで、錆びてしまったので。。）
南部鉄器はいいですね。
ありがとうございました。

回答No.2

kikanshayaemon

錆びません！
小さめの南部鉄器のおなべを、以前子どもが「おままごと」に長期間使用していたことがあります。ぬれたまま放置。砂を入れる。ぬれた他のおもちゃと一緒に収納。という扱いを数ヶ月うけておりましたが、おなべは錆びていませんでした！！
今は子どもがおおきくなり、おなべはきれいに洗って使っています。南部鉄器は長く使えます。

お礼

南部鉄器は長く使えるんですね。
少々お高いですが、是非、購入しようとおもいました。
参考になる使い方例（おままごと♪）を教えていただき、とても参考になりました。

回答No.1

bonsan

南部鉄器などの日本の鋳鉄調理鍋は黒焼きという漆を焼き付けて塗装してあります。
通常使用でははげることは無く、揚げ鍋として使う場合は油もなじみますから錆びません。
五徳でこすれて底面が少し錆びる事はありますがその程度です。

から揚げなどからっと上がりますのでお勧めです。

鉄は黒いと思い込みがちですが、何も表面にコーティングされていない鉄器はグレーです。
アウトドアーで使うダッチオーブンという鉄器は良く空焼きして油を塗ってまた焼いてを何度も繰り返し黒くなるまで続ける「シーズニング」という作業が必要でかなり大変です。

お礼

当然、錆びるのかなと思って質問させていただいたので、びっくりしました！
錆びないなら、本当に使いやすそうですね。
せっかく購入するので、おいしいてんぷらができるものが欲しいと思っていたのですが、南部鉄器は、よさそうですね。
からっとあがるなんて、楽しみです。
ありがとうございました。