来客に食事をお出しするマナー
今度だんなさんの会社の方（男性５人）がいらっしゃいます。
夕方からなので家で飲むらしく、おつまみを作ることになりました。
一品一品は簡単なものですが、１０品程度用意するつもりです。
全て大皿でだし、各自小皿に取っていただくつもりです。
最初枝豆、だし巻きやカナッペ、浅漬けなどをだし、その後焼き物や
揚げ物に移る予定です。
ただ、そんなに大きなテーブルではないので、最初に出した料理で
テーブルがほぼいっぱいになり、その後お出しする焼き物や
揚げ物はテーブルにのりません。
そこで、最初に出した残っている料理を一つの大皿にまとめたいのですが、
皆さんの前でカナッペの皿に残っている出し巻や枝豆などを
載せてしまっていいのでしょうか？
それともいったん全ての大皿を下げて、一つの皿に盛り直し
再度お出しした方がよいでしょうか？
もし、盛り直す場合、全ての皿を下げてしまうと、食べるものが
なくなってしまうのですが、下げてすぐに揚げ物や焼き物を
もってきて、その後先に出していた前菜の残りをもってくれば
良いのでしょうか？
また、最後におにぎりとやフルーツをだしたいのですが、
残った揚げ物や焼き物といった料理はどのタイミングで下げれば
良いのでしょうか？
おにぎりを出すとき？フルーツとお茶を出すとき？
全然わからず困り果てています。
お世話になっている方ですし、失礼のないようにしたいので
アドバイスいただけましたら、助かります。
