フランス人・ブリエ・サバランって何者ですか？

質問

本で出てきました。
「美味礼讃」という本を書いたブリエ・サバランっていう人が「ブリエ」というお菓子を考案した人ということで登場しましたが、何者ですか？
　ご存知の方、教えてください。

回答No.2

2199 · ベストアンサー

岩波文庫で「美味礼賛」は読めると思います。彼は１８世紀末から１９世紀初頭にかけて活躍したフランスの裁判官です。美食を追及した人です。「美味礼賛」は美食についての随筆ですね。料理法や料理に対する心構えなどについて書いています。
　「サバラン」というイースト発酵させたブリオッシュ状のケーキにシロップを浸したお菓子が彼の名にちなんでいます。

回答No.1

silpheed7

フランスの美食家で文筆家のブリア・サバランと言うことですが。

補足

さっそくの回答をありがとうございます。
いつくらいの方で、どういう本を書いているのか教えていただけると助かります。