ぬか床の冷凍保存？

質問

いつもこちらでお世話になっております。
マイぬか床があるのですが(３キロ程度)、
3日後に里帰り出産で実家に帰るため、このぬか床を冷凍保存することは可能でしょうか？
教えていただければ幸いです。
よろしくお願いいたします。

回答No.2

keibom · ベストアンサー

良くかき混ぜてから
表面が見えなくなるほど厚く塩をまいて置けば大丈夫なはずです。
暖かい部屋ではなく冷蔵庫などの涼しいところへ入れておきましょう。
そのまま冷凍保存をされている方もいらっしゃるようです。

参考URL：

http://www.tukeru.com/01nuka/diary/detail_50065.htm

お礼

ありがとうございます。
3ヶ月も冷凍しておいても大丈夫かなあ？
という不安はあるのですが・・・。
やはり常温のほうがよさそうですかね？

回答No.1

celery

ぬか床には、いろんな良い菌がいます。
冷凍すると、菌が死んでしまいます。かわいそう。
要はぬか床がだいなしになってしまいます。
ぬか床の維持は、たまにかき混ぜる酸素の供給が必須です。
ぬか床の菌は生き物なのです。
ご主人にお願いする以外、保存の方法は無いと思います。

お礼

ありがとうございます。
実家に送ることも検討してみます。