冷凍保存できるおかず

質問

よろしくお願いします。
来月出産予定の者です。
里帰りしないので、入院中の６日間は来月３歳になる長男と夫が家に残ります。
（仕事柄３月は休みやすくもあるのですが、理解ある勤務先のおかげで配偶者の出産時は１週間休暇がとれます）
夫は一人暮らしの経験もあり結構こまめに自炊していたおかげで一通りの家事は出来ます。
とはいえ、毎日産院に顔を出してくれるようですし、食事の支度は大変だと思い、出来ることなら何か冷凍保存しておこうかと考えています。
普段私は専業主婦で時間的な余裕もありますので、その日に食べるものはその日に作っているので、
何が冷凍に向いている（どのくらい冷凍できる）等詳しくありません。
数回は外食するように勧めているのですが、少しでも作っておけたら・・・と思っています。
（普段私と子どもが留守で夫が一人の時は「外食するくらいならご飯と味噌汁を自分で作る」タイプです・・。
味噌汁も必ず出汁から作ります）

冷凍保存でおすすめの物がありましたらおしえてください。
どの段階で冷凍しておくのがベストかもおしえていただけたら有り難いです。

長くなりましたがよろしくお願いします。

回答No.3

mochizukikanna · ベストアンサー

こんにちは、おめでとうございます。

旦那さん、マメなんですね。すばらしい・・。

以前、仕事が忙しかった時に、作っていたお弁当なんですが、冷凍庫→電子レンジ直接ＯＫの容器（ジップロックコンテナ）を８個くらい買って、一週間分のお弁当を日曜にまとめて作って冷凍していました。（つまり一週間同じ中身のお弁当を食べていました・・）

先に冷凍できない（というか、冷凍するとマズい）ものを挙げると
・卵白と卵黄が混ざっていない卵（ゆでたまごなど）オムレツはＯＫです。
・じゃがいも（スが入ります）
・こんにゃく（ゴムのようになります）
・大根
・お豆腐（凍み豆腐ならいいのですが・・）
・生で食べる野菜（レタスとか）
てなところです。

６日分でしたら
・親子丼
・マカロニグラタン
・オムライス
・きのこ系の炊き込みごはん（油揚げも冷凍ＯＫです）
・ハンバーグ
・あさりスパゲティ（ボンゴレともいう・・？）
・豚のしょうが焼き（たまねぎもＯＫです）
・チャーハン
等、２つづつ作って冷凍庫へ入れておき、食べるときにチンしてもらえばよいかな・・と思います。１つの容器にオムライスとブロッコリーとにんじんのグラッセとかで。
あとは、汁物。これは旦那様に腕を大いにふるってもらって・・・。

長くなってしまってすみません。

お礼

ご回答有り難うございました。「冷凍するとマズイもの」大変参考になりました。やっぱりジャガイモはマズイですよね・・・。豆腐は友人に凍豆腐には鉄分があると聞いてやったことがありましたが、ちょっと口に合いませんでした。ハンバーグや親子丼等ご飯に合うおかずなら子どもも喜びそうです！適量作っておいて、余れば産後の私の昼食にでもしようと思います（産後子どもは入園するので、昼は赤ちゃんと私だけなので・・）。チャーハンの冷凍も今度大いに役立ちそうです！

回答No.2

aking

こんにちは。ご主人の会社、素敵ですね。
また、ご主人も味噌汁でダシからとは・・・。すごいっ!!
男の人って凝り性な人が多いのかな?(知り合いにもいるもので・・・^^;)

さて、ハンバーグ・コロッケ・餃子なんかも冷凍が利きますが・・・(あとは焼くだけ、揚げるだけの状態)
揚げ物はちょっと面倒かな?(小さなお子さんがいると)
我が家では、青物なんかをよく冷凍したりします。
ほうれん草とか、大根の葉っぱ、インゲン、プロッコリーなどなど。
普通に湯がいたあと、適当な大きさに切ってジップロックの袋に入れて保存してます。
何か、彩りが寂しい・・なんてときに大活躍です。
お味噌汁に入れたり、ブロッコリーやインゲンなんかはシチューに入れたりすると、それだけで食卓が栄えますよ(^^)v

あとは冷凍じゃないけど、ちらし寿司の素とかは?
お子さんは喜ぶんじゃないでしょうか。混ぜるだけだし。
冷凍の焼きおにぎりもオススメです。
子供ってお腹空いてると、大人みたいに我慢できないので「すぐ何か食べたい」って時には重宝しますよ。
最近は冷凍のラーメンもあるし、中華丼の具だけ(ご飯は自炊)もあるし便利です。
一週間冷凍モノはきついですが、半々くらいで上手に活用されてはいかかですか?
ご主人も一週間とはいえ、３食作るのは大変でしょうしね・・・(主婦の日々の大変さが解るかも^^)

元気なベイビーをご出産されますように♪

お礼

ご回答ありがとうございました。そうなんです・・・夫は（全てにおいてではないのですが）凝り性ですねえ・・・。
青物の冷凍もいいですね！野菜不足間違いなさそうなので、助かりそうです。産後も活用できるかも。ちらし寿司の素は大変参考になりました。ご飯さえ炊けばよいので助かりそうです。焼きおにぎり・ラーメンが子どもが好きなものなので、活躍してくれそうです。でも言われるまで思いつきませんでした。大変参考になりました、感謝いたします。

回答No.1

chairwarmer

カレー、シチューなどは冷凍も解凍も簡単で便利ですよ。

完全に出来上がった後のものをある程度冷ましてから
冷凍用のタッパーに入れて冷凍庫へ
解凍は電子レンジだけでも充分です。

別サイトですが、似たような質問がありましたのでご参考までに。
http://www.kingdom.or.jp/nanchie/html/08/04_13.html

お礼

ご回答ありがとうございます。別サイトの質問見せてもらいました。案外、何でも大丈夫なんですね！驚きました！じゃがいもの冷凍はどうかなあと思いますが、カレーやシチューは作る私も楽なので参考にしたいと思います