ドライフルーツの洋酒漬け・・・ 色々質問です
洋酒ケーキをつくろうと思って、ドライフルーツ（レーズン プルーン あんず）をブランデーに漬けました。
くるみもあるのですが、刻んで一緒に漬けてもいいものでしょうか？
ネットでドライフルーツを洋酒に漬けると、時間が経過すると洋酒が減ってくるので継ぎ足すようになっているようなんですが、ブランデーがもうないのでラム酒でも大丈夫でしょうか？ （ブランデー余り使わないので買うと残りが困るかなと ＾＾；）
１ヶ月ぐらいして使うつもりなのですが、継ぎ足しながら何年でも使えますか？（長く漬けていると美味しいような気もするし、古くなって変な臭いとかしたらショックだし・・・）
他に入れると美味しくなるドライフルーツがありましたらぜひ教えて下さい。
お礼
みなさまいろいろ教えていただき有難う御座いました。皆様全員にポイントを差し上げたいのですが、ご回答してくれた方が多いので、先着順にさせていただきます。