ベストアンサー 洋酒漬け 2010/10/01 11:42 洋酒漬け 生のリンゴをラム酒につけて、お菓子やパンなどに使えますか？ 何かのHPで見たことがあり、作り方がわかりませんので、 詳しく教えてください。 ちなみにラムレーズンは、冷蔵庫に常備してあり、いつも作っています。 みんなの回答 （2） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー yuyuyunn ベストアンサー率41% (20359/48650) 2010/10/01 12:19 回答No.1 こんにちは バランス的には大丈夫みたいです ソテーはだめですか? http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/f6cdeac549520cdce4cc99de3a82118c.html 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (1) O-Gon ベストアンサー率22% (1024/4610) 2010/10/01 18:35 回答No.2 お砂糖と一緒にお酒に漬けるやつですか? 質問者 補足 2010/10/03 12:44 詳しくわからないんです。砂糖を入れると日持ちしないような 気がして。 好みといしては、ラム酒も砂糖も入れたいのですが、 冷蔵庫で足し足ししながら、常備しておければなーと おもって。 詳しい作り方しりませんか？ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A ドライフルーツは洋酒漬が便利？ いつも色々教えていただいていますm(__)m お菓子やパンを作るのが好きで、色々使えて便利なドライフルーツをよく購入しています。 レーズン、フィグ（乾燥イチヂク）、ドライチェリーなど色々買っていますが レーズンは当たり前のようにラム酒につけているのですが、 フィグやドライチェリーも洋酒漬にしておくとパンやお菓子作りに便利ですか？ フィグは漬け込むと食感が変わってしまいそうなイメージもあるのですがどうなんでしょうか。 生地に混ぜ込むだけでなく、トッピングなどの飾り付けに使うこともあるのですが 色合いなど問題なく使えるでしょうか？ またドライフルーツの洋酒漬けはこの時期でも常温保存で大丈夫なのでしょうか？ 冷蔵庫に入れたほうが安心ですか？！ そしてフィグやドライチェリーに合う洋酒があれば是非教えてください。 よろしくお願いします。 ドライフルーツの洋酒漬けはラムレーズンと同じ食べ方ができますか？ 私はラムレーズンが大好きで先日自分で作るついでにドライフルーツミックスもラム酒とブランデー半々で漬け込みました。 しかし、ネットでドライフルーツの洋酒漬けを使ったレシピを調べてもパウンドケーキに混ぜるかシュトーレンにするかのどちらかで他の食べ方が出てきませんでした。 ラムレーズンはアイスやヨーグルト、クリームチーズに混ぜて食べるつもりなのですがドライフルーツの方もラムレーズンと同じ感覚で使って大丈夫でしょうか？ ドライフルーツの洋酒漬けについて ダークフルーツケーキを作りたいので、フルーツの洋酒漬けをしたいのですが、素材についてわからないことがあります。 まず何の種類のフルーツが適当でしょうか。 レーズンと柑橘のピールは必ず入れたいです。 有機のドライフルーツのコーナーを見ていると、レーズン、プルーン、カレンズ、パイナップル、デーツ、イチジクなどがありますが、できるだけクラシックなダークフルーツらしいケーキにするには、どれを入れたらよいでしょうか。 オレンジなどのピールは有機ではなかなか売っていないようで、自分で無農薬のオレンジを買ってきて皮を乾燥させようと思います。 そして洋酒のチョイスに困っているのですが・・・ レーズンはラム酒で合うので、マイヤーズラムを１本買ってきて漬けこもうと思っていたのですが、オレンジや他のフルーツは、ラム酒で合うでしょうか？ ブランデーの方がいいでしょうか。 その場合、ブランデーはどんな銘柄がよいでしょうか。 マイヤーズラムと同じくらいの値段（700ml1400円くらい）のもので、お菓子作りに適切なブランデーがあれば教えてください。 また、ラム酒で漬けたレーズンとブランデーで漬けた他のフルーツを混ぜて使うことも問題ないのでしょうか。 よろしくお願いします。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 教えてください。 最近ラム酒（ラムレーズン）を使ったお菓子にはっています。 皆さんのオススメのお店で買えるラム酒を使ったお菓子を教えていただきたいです！また、自分で簡単に作れるラム酒を使ったお菓子はありますか？ 洋菓子に使う洋酒 近頃オーブンを買って、焼き菓子をつくるようになったのですが、雑誌やＨＰのレシピを見るといろんな洋酒がでてきます。 そのたびに買っていると、ビンばかり増えてしまうので、焼き菓子にはこれ、ババロアやゼリーなどの冷菓子にはこれというのはないでしょうか？ 1本で無理なら、２～３本でないでしょうか？ ラムレーズン 何に使えばいいですか？ 冷蔵庫の中にラムレーズンが一瓶あります。 以前、干しブドウ５００グラム程をラムにつけたものですが 思いのほか沢山できてしまい、どうやって使えばいいか悩んでいます。 ロシア風チーズケーキやフルーツケーキに入れて使っていましたが 残りのラムレーズン全てをケーキに化けさせるのはちょっと無理がありそうです。 他に何か、ラムレーズンを使うレシピはありますか？ お菓子以外のレシピも大歓迎です。 どうぞよろしくお願いします。 ドライフルーツ洋酒漬けを使ったヘルシーなレシピ いつも楽しく拝見させていただいています。 ドライフルーツの洋酒漬けをたくさん作ってしまいました。 バターを使ったフルーツパウンドケーキを作ったり、 アイスクリームに混ぜたりして頂いていたのですが、 もっとヘルシーなお菓子を作れればと思っています。 （どうも私にとってはバターが重過ぎるようです。） できたらオイル系を使わない、 カロリーが少ないようなお菓子（できれば焼き菓子）へのアレンジ方法があれば、 教えていただけると幸いです。 生チョコを作る際の洋酒／チョコレートと生クリームの比率について バレンタインに向けて、ミルクチョコレートを使った甘めの生チョコとビターチョコレートを使って甘さ控えめの生チョコの二種類を作ろうと考えています。 ビターチョコレートの生チョコに使用するお酒の種類で悩んでいるのですが、ブランデー、ラム酒、コアントローなど、ビターチョコレートと相性の良い洋酒の種類があれば教えてください。 あと、インターネットやレシピ本などでレシピを調べてるのですが、どれもチョコと生クリームの比率が違うので困っています。オススメの比率（例えば、柔らかくて美味しい、作りやすいなど）があれば教えてください。 よろしくお願いします。 今チロルチョコについて色々調べているのですが、どうしてもわからない事が 今チロルチョコについて色々調べているのですが、どうしてもわからない事がありこちらに来ました。 今年の3月（？）ほどに発売された”生チョコビター” 洋酒が入っているとたくさんのブログで見かけました！ このチロルに使われている洋酒の種類（ブランデー、ラムetc） わかる方いますか？ もし知っている人があれば、ぜひ教えてください！ よろしくお願いしますm(_ _)m ホワイトラムの味 ホワイトラムの味 ラムレーズンのアイスやチョコレート、洋菓子好きがきっかけでラム酒を飲んでみたいと思うようになりました。 ダークとホワイトで迷ったのですが飲みきれなくてもお菓子に流用できるということで「マイヤーズラム」を購入。 色々な飲み方を試してみましたが今一口にあわないみたいです（飲めなくはない程度） ラムの風味は好きですしお酒が趣味だったりするので美味しいラム酒、自分にあうラム酒がないものかと思っています。 そこでお聞きしたいのですが「ホワイトラム」「ゴールドラム」はどのような味がするものでしょうか？ 調べてみたものの「すっきりしてる」とか「熟してない味」としか書かれておらずよく分かりませんでした。 ラム酒を紹介しているサイトでダークラムはウイスキーみたいな味と書かれていました。 今はホワイトラムを試してみたいと思っているのですが、どのような味がするものなのかお教え下さい。 また、同じようにダークラムは苦手だけどコレならいける！というものがあれば是非知りたいです。 よろしくお願いします。 生のいちじくの加工方法 生いちじくがたくさんあります。他の旬の果物もたくさんあり、いちじくは時期も終わりで味も大きさもいまひとつなので、加工し、保存したいと思っています。 ジャムは前に作ってたくさんあるので、ドライいちじく、または洋酒（ラムかブランデー）に漬け、後でいちじくのケーキにしようと思っています。 このように加工して、果たして日持ちするのか、美味しいのかもわかりませんが・・・。 ドライいちじく、洋酒漬けどちらも情報があまりないので、作ったことのある方、レシピや他のおすすめ加工方法がありましたら教えてください。 パンかな！？ お菓子屋さんで食べておいしかったものを家でも作りたいと思いました。名前はデニシュパイです。そのお店の独自のものでしょうが、洋酒がしみていて、とてもしっとりしているものです！！大人の味って感じです。お店に聞いても、さすがにレシピまでは教えてもらえなかったので、だいたいでいいのです。こんなお菓子（菓子パン？）のレシピ、載ってるサイトご存知の方おしえてくださいっ！！ 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム いろいろな質問 １ よくお菓子をつくって差し入れやプレゼントに持っていくのですが、出来具合をたしかめるいい方法はないものでしょうか。クッキーなど、バラバラになっているものなら、ひとつを食べてみればいいのですが、焼きあがった形をそのままに持って行きたいようなお菓子（ケーキやバターケーキなんか）では、無理ですよね。一応ちゃんと焼きあがってはいても、うまくできているか心配です。みんなの前に出したら、ぱさついていたとか、かたかったとかあるとかなしくなってしまいます。 ２ バターケーキをながいことしっとりとさせておくには、洋酒をつかえばいいのでしょうか？洋酒はラム酒でしょうか？どういうふうに使えばいいのでしょう。またパウンドケーキなんかなら、ラム酒がよく合うでしょうが、たとえば抹茶や小豆をつかった和風味のバターケーキでは合わないように思います。長時間（数日）しっとり、ふんわりさせておくにはどうしたらいいのでしょうか バターケーキやクッキーをつくるとき、バターをクリーム状に練りますよね。本には（空気を含んで、白っぽくなるくらい）とありますが、いまいちよくわかりません。それに練っている際、泡だて器の中に入り込んでしまい（空気を含ませる）なんてうまくできないです。箸やなんかでかきだしては、すり混ぜて、とやっているのですが、もっといい方法があるんじゃないかと思うのですが、わかりません。バターのすり混ぜは、電動の泡だて器を使ってもできるのでしょうか？もしそうならどのようにしてつかったらいいでしょう？以前、電動でやったら、ツブテサイズのバターが、部屋中に飛び散っちゃいました。 手作りパン、菓子の日持ち 家庭で作ったパンや菓子類はどのくらい保存できる（おいしく食べられる）のでしょうか？ 私はおそらく材料（卵、バター、酒、フルーツなど）が影響するのでは、と思っています。たとえば、バターが多く使われているものは日持ちする（しない？）とか、バターが多いと日持ちするとか、です。 ちなみに私はバターや卵を多く使ったパンや菓子は日持ちしないのでは、と思います。バター、卵が冷蔵庫で保存している材料だからそのようなイメージを持ったのだと思います。 また、保存の状態（常温なのか、冷蔵なのか）によっても違うと思います。 パンでいえば、リッチなパンとリーンなパン、どちらが日持ちするかご存じの方がいましたら教えてください。 また菓子ではクッキーとパウンドケーキ、どちらが日持ちするのでしょうか？ よろしくお願いします。 ※菓子、パンの範囲として、オーブンを使って調理をしたものということでお願いします。 コーヒーリキュールの使い道 生チョコを作るために、ラム酒を買うつもりが コーヒーリキュールを買ってしまいました。 生チョコにコーヒーリキュールは使えないでしょうか・・。 あと、コーヒーリキュールを使ったお菓子のレシピなどありますか？ 簡単なものがいいです。。。。 冷蔵庫にパンを入れると 買ってきた食パンや菓子パンを冷蔵庫に入れておくと、 数日でパンの袋の中に水滴が出てきてしまって嫌なのですが、 これを防ぐ方法はないでしょうか？ 冷蔵庫（冷蔵室）の設定温度は４～５度になっています。 ラム酒漬けとブランデー（コニャック）漬け ラム酒漬けとブランデー（コニャック）漬けと比べると、味の違いはどうなのでしょうか？ また、どちらのほうがおいしいのでしょうか？ 主にお菓子やパンに入れて使用しようと思っているのですが、味にどのような違いがあるのかが知りたいので教えていただけるとうれしいです。 ドライフルーツのラム酒漬けの作り方 最近お菓子作りをしています。パウンドケーキも作るのですが、中にいれるドライフルーツを家でラム酒に漬けています。私のやり方は、ただ普通に、瓶にレーズンのみを入れて、ラム酒に漬けているだけです。今は、冷蔵庫に入れていないのですが、真夏の暑い時期がきたら、冷蔵庫で保管した方がいいのでしょうか。アルコールにはカビは生えないような気もしますが、自信がないので教えてください。それと、今はレーズンしか使っていないのですが、他に「これを漬けて、パウンドケーキに入れたらおいしいよ」というのがあれば、教えてください。また、皆さんのドライフルーツのラム酒漬けの方法も聞きたいです。 桃の缶詰を使ったお菓子やパンのレシピはありませんか？ 桃の缶詰があまっています。お菓子かパン作りに利用できませんか? よくリンゴを小さく切ってパンに入れたりするレシピがあるので、リンゴの代わりに桃を使うというのはどうなんでしょう？ その他いいアイディアがありましたら教えてください。 ドライフルーツの保存方法。 お菓子作りが趣味で、冷蔵庫の中はナッツなど製菓材料でいっぱいです。 洋酒に漬け込んだドライフルーツが、日持ちするのは知ってますが、 買ったままのレーズン、オレンジピールなどは常温保存できるのでしょうか。 封を切った状態で、です。 冷蔵庫をもう少し広く使いたいので、悩んでます。 教えてください。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
補足
詳しくわからないんです。砂糖を入れると日持ちしないような 気がして。 好みといしては、ラム酒も砂糖も入れたいのですが、 冷蔵庫で足し足ししながら、常備しておければなーと おもって。 詳しい作り方しりませんか？