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うなぎもどきの作り方
TVで、何かの食材でうなぎの味と食感を持った節約料理を作っているのを見かけましたが、どうやって作っていたのか全く思い出せません。 うなぎのタレを使っていて、皮の部分の食感は海苔を代用していたと思います。身の部分は何を使っていたか不明です。 どなたかご存知の方はいらっしゃらないでしょうか。
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豆腐です。 木綿豆腐を湯がいて、水切りして、山芋のすったもの、片栗を入れて混ぜます。 海苔に粉を振り、豆腐をのせてうなぎの形にします。 揚げるのが普通ですが、フライパンで焼いてもOK（豆腐のほうから焼く）
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- silpheed7
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回答No.1
質問者
お礼
そのまんま「うなぎもどき」なんですね（笑） ありがとうございました
お礼
豆腐と山芋だったんですね！ わかりやすい説明、ありがとうございます。