サフランの花弁の使い方

質問

サフランがたくさん咲きました。
花弁を確か、薬味として使えたような気がするのですが、どのように採取して使えるのか、ご存知の方がいたら、教えてください。

回答No.2

9arabi · ベストアンサー

#1です

赤いか黄色いかといわれるとちょっとわかりませんが、
生物の知識を考えると、真ん中に一本あるのがおしべで、まわりに並んでいるのがめしべ。

でも確か、長くて赤かったと思いますよ。
ひとつの花から複数取れます。

お礼

早速、取りました！！
　高級品だって！！

　どうも有難うございました。

回答No.1

9arabi

乾燥サフランを自ら作った事はないので（他人任せで）恐縮ですが、
料理に使うには乾燥させます。
で、これを水につけて色出しに使います。
サフランライス、パエリア・・・
ごはんと使うのが一般的かと思います。
「サフラン　レシピ」などで検索すると色々出てきますよ。

保存方法
http://www.pasinchal.com/safran.html

レシピ集のリンクはここから
http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/cook/word/sa/safuran.htm

お礼

早速ありがとう御座います。
サスランのめしべとは、紅いほうでしょうか？
黄色いほうでしょうか？