オリーブライスの作り方を教えて下さい

質問

お世話になっています。
ポルトガルで食べた、グリーンオリーブが入った
ごはんのレシピを御存じの方、教えて下さい。

一度作ってみたのですが、何か違うのです。
お米の種類が違うせいなのでしょうが、香ばしさと
もっちり感が出なかったのです。
宜しくお願いします。m(_ _)m

回答No.1

Rikos · ベストアンサー

ポルトガル料理としてではなく、エスニック料理の本に載っていたレシピでしたら、手元にあるのですが・・・。
作ってみたことがないので、味の保証はできませんが、参考にしてください。

タイ米（または普通の米）・・・ ２合
　豚ひき肉・・・ 100g
　砂糖・・・ 大さじ3
　ナンプラー（なければしょう油） ・・・大さじ1
　水 ・・・大さじ3
ライム ・・・1個
黒オリーブ ・・・15粒

・ご飯は固めに炊いておく。

・豚挽き肉に砂糖・しょう油・水を加えて、よく混ぜ合わせる。

・フライパンを熱し、ひき肉を水分がなくなるまで炒める。

＊＊＊ここまで書いて、よく似た作り方のH.Pを見つけました。（泣）
これから下の部分は、参考URLから抜粋したものです。（材料は少し違っていますので、注意してください）＊＊＊

・ライムは白いワタごと皮をうず巻き状にむき、果肉を小さく刻みます。黒オリーブは粗いみじん切りにし、香菜の軸はみじん切りにします。

・器にごはんを形よく盛り、(2)、(3)、ダイスアーモンドを彩りよく盛り添えます。食べるときに全部を混ぜ合わせます。

でも、ポリトガル料理とは少し違うような感じですね。
あまり参考にならなくて、ごめんなさい！

参考URL：

http://www.ntv.co.jp/3min/9912/1221.html

お礼

ありがとうございました！丁寧に書いて頂いて・・・
ちょっと違うのですが、でもエスニック料理でオリーブを使うなんて、目からウロコ！！
レシピを読んでいたら、おいしそうですねー！
これも作ってみます。m(_ _)m