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韓国でキムチなどと一緒にでる もやしの料理の作り方。
検索にかけても(日本語のみですが）見つけることができませんでした。 キムチのような赤い汁にはいっているのですが、あまり辛くありません。コチュジャンなのかどうかもわかりませんが、作り方が知りたいです。 家庭料理に(朝ごはん）キムチ、焼き海苔などと一緒にでてきました。 宜しくお願いします。
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モヤシを水を入れずにさっと蒸し煮にして、まだシャキシャキ感があるくらいの時に水でさっと冷やし、ごま油、塩、コチュジャン、少しだけ醤油を入れて混ぜます。辛味は調節して下さい。 ごま油は絶対必要です。 ご指摘のモヤシ料理とは違うかもしれませんが、ご飯に乗せて食べたらいっぱい食べられます。 モヤシはできれば、種の付いてるものか（豆もやし）か 韓国の食材を売っている所で、キムチ用のモヤシを使うとすごく美味しいです。
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- sorairo17go
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みなさんのおっしゃっているようにナムルですね。 私がいつも作る作り方を御紹介します。 分量はいつも適当なのですみません・・・ ＜材料＞ もやし 適量 すりおろしにんにく 適量 ごま油 適量 砂糖 少々 醤油 少々 ＜作り方＞ !1! もやしは茹でる。（もやしはシャキシャキがおいしいです。） !2! ゆでたもやしをボールに入れ、ごま油、砂糖 醤油を加える。 !3! 全ての材料が入ったら必ず手で混ぜる。 手で混ぜることによって、味がなじみやすくなるそうです。 よかったら試してみてください。
お礼
にんにくですか！ 大好きなので、今度作ってみたいと思います。オウンレシピをありがとうございました！！
- ymmasayan
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もやしのナムルではないでしょうか。 一例だけですが 「ナムル もやし」で沢山見つかります。
お礼
もやし、だけでしらべたら見つけられなかったんです。ナムルって言葉をあとで思い出しました。。 回答ありがとうございました！！
- tenten525
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それは「もやしのナムル」ですね。 レシピは、こちらです。 http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Gaien/2395/k-table/t-mysnamuru.htm
お礼
質問したあとに、ふと思い出しました。 ナムルってなんだっけなあ。。と。 結局適当にキムチの汁をかけて食べました。。。まあまずくはなかったです。。次はちゃんと作ります。。ありがとうございました。
お礼
もやしが違うようですね、あちらで食べたようにはいきませんでした。（まあキムチの知るをまぜちゃいけないだろうけど。。） コチュジャン、やっぱりはいってましたね！！あのからくなさは。