酢酸鉛飽和溶液・・・・

質問

酢酸鉛飽和溶液の特徴・また調整法を教えてください。

回答No.1

ADEMU

何の目的でこの溶液を使われるのかわかりませんが、調製法（調整ではありません）は熱した水に酢酸鉛を溶けなくなるまで溶解し、結晶が残ってきたら加えるのをやめて室温まで冷やします。その上澄みを使用します。
もし、蛋白の変性に使用するのであれば、鉛イオンが分子内の水素結合が切断されたり，位置が変化したりします。その結果，分子全体の空間的な形や構造が変化（２次構造の変化）したり，ペプチド結合が切断されたりします。この結果，タンパク分子の生理的な働きが失われたり，凝固する変化が生じます。
食塩の結晶化でしたら参考ＵＲＬをご覧下さい。

参考URL：

http://www.edu-c.pref.osaka.jp/kak/rika1/osaka-ch/chem9-1.htm

補足

ありがとうございました。乳飲料に含まれる糖質の定量で使用しました。本当は硫酸を使用するはずだったそうですが、危険ということで、酢酸鉛飽和溶液で代用したそうです。
　糖質の定量で使用したのですが、何か、特徴はありますか？