コレステロールに効果的な食事

質問

今夜実家の母が食事に来る事になりました。
母はコレステロール値が高いらしく
食事に注意はしているそうです。
「では何作ったらいい？」と聞いたら「何でもいい」と答えてきました。

コレステロールを気にしない、簡単な料理があれば教えていたたきたく思います。

回答No.1

blue5586p · ベストアンサー

参考ＵＲＬのページに説明されていますが、コレステロール値が高い場合、主な食事のポイントを挙げると

１、肉よりも、魚類を中心にする
２、食物繊維を含む食品を積極的に摂取する
　　野菜類、海藻類など
３、高脂血症が気になる年代の方は、高血圧にも注意しなければならないため、塩分を控え、薄味を心がける
　具体的な料理としては、魚類や野菜類を食材に使用し、動物油脂（バター、ラードなど）を避け、植物油で調理なさる料理なら、特に献立の種類にこだわる必要はないと思います。

参考URL：

http://www.sankyo.co.jp/medemiru/life/hl/hl11.html

お礼

こんばんは。
参考にさせていただきました。

野菜中心で楽しく会食できました。
ありがとうございました。

回答No.2

bathman

前の人の回答につけたし。
卵は使用を控えましょう(具材に含まれているものも含めて)。トータルで鶏卵１個までなら許容範囲です。
あと、魚卵も全てＮＧです。

お礼

こんばんは。
アドバイスありがとうございました。

母は卵製品が大好きなのでコレステロールが貯まったのかもしれません。

ありがとうございました。