キメ細かいシラス探しています。

質問

キメ細やかな、ふっくらとした釜上げしらすを探しています。（もちろん無添加で）

どなたかネットで売っているお店ご存知ないでしょうか？
（静岡あたりでしたら、東京から車で買いに行ってもいいと思っています）

とにかく、1cm以下くらいの細かいしらすが大好きで、あちこち探しています。

1.5cm以上のシラスや、しらす干は今回の対象外です。

今までそばのスーパーで、キメの細かい釜上げしらすを販売していたのです（吉田港とか書いてあった）が、
急に販売停止となりました。
店に理由を聞くと、
「品質のいいものだったんですが、値段が高く、その点で消費者には受け入れら
かった」
だそうです。なんとも、残念な話です。

回答No.1

kzt90cre · ベストアンサー

ネットのお店を知りませんので根本的な回答ではないかも
知れませんが・・

釜揚げしらすということですが、

基本的に釜揚げシラスは春先にシラスを獲ってきて
釜揚げにします。一気に釜揚げにしそれを冷凍し、少しずつ
小出しにしながら・・という形になります。

ですので今の時期、表示に「解凍」と入っていないものは
ありえません。必ずどこかで冷凍しております。

当然ながら天然のものですので希望のサイズが無いことも
良くあることです・・。
ですのでお探しのサイズのものは、が少なくなり
引き合いが増え値があがった・・ということも考えられますね。

私は関西（大阪）なので規格が違うかもしれませんが、
釜揚げしらすの基本形態は「板」といって、薄い杉で出来た
木の箱におよそ１ｋくらい（厳密にはかると８００ｇくらい）
入って市場の店頭に並んで（冷凍庫に入って）います。
それを小売（スーパーなど）の担当者が買い付けにいき、小売店でばらし（パックなどに詰めて)小売します。

どうしても・・というのであれば市場へ行ってみてはいかがでしょうか。
そちらから静岡まで走る情熱があれば、市場の塩干屋など
に話を聞く、もしくは近所のスーパーで頼んでみる・・
って言う手もありますよね。

ただすぐに手に入る！っていうわけでもないでしょうし、
小売店も商売ですので「小さいサイズのものを１００ｇほしい！」
では分けてもらえないと思います。「板（約１ｋ）」ごと買うつもりで
お話したほうがお互いいい取引ができると思います。