「ころ」って何？

質問

お味噌汁に入れる具材？で「ころ」って何か知ってる人はいますか？

回答No.4

azuki24 · ベストアンサー

鯨の背皮（本皮）を茹でて脂抜きして乾燥させたものです。
関西では「コロ」ですが、「煎り皮」とも呼ぶようです。関東で「コロ」はほとんど通じないと思います。

味噌汁に入れるというのは知りませんでしたが、関西の「おでん（かんとだき）」には欠かせない食材です。

ついでに、辛子酢味噌などで食べる「さらし鯨」は、尻尾（尾羽）の皮を薄くスライスして茹でて脂抜きしたもの。「オバケ（尾羽毛）」「オバイケ」「尾羽雪」などと呼びます。

回答No.3

jurarumin

鯨の皮を皮下脂肪ごと切り分け、乾燥させたものがコロです。
料理では、おでんや煮物に使われますね。

参考URLは、Yahoo！ショッピングの「純コロ」です。

参考URL：

http://store.yahoo.co.jp/bunza/b8b8a4ceb72.html

回答No.2

yowazou

おはようございます。鯨の皮下脂肪（！？）だかなんかが「コロ」っていったと思います。おでんなんかに使うとも読みました。そう「ミスター味っ子」（主人公が陽一の方。けっこう古いマンガですね^-^;）に書いてあったと思いますが、なにぶん古い記憶ですので自信はありません。まちがえていたらごめんなさい。

回答No.1

530529

「鯨の脂肪だか皮だか」って聞いた事がありますが自信は全く無し（ごめんなさい）