味噌汁の冷凍について

質問

あまり味噌汁を冷凍することはないようですが
冷凍した場合、何週間程保存が可能でしょうか？
冷凍に向かない具材は使っていない味噌汁です。

回答No.1

Saturn5 · ベストアンサー

冷凍すると（向いていない食材は除いて）かなり長期間保存できます。
１年、２年は大丈夫だと思います。

ただ、みそ汁やスープ類を冷凍することはあまりありません。
まず、熱容量（水の比熱は最大）が大きく、冷凍するのにコストがかかり、
再加熱するにもコストと時間がかかかります。また、体積も大きいので
冷凍室の場所も取ります。また、水分量が多いので冷凍室の霜の原因にも
なります。その割に１杯あたりの単価が安いので、まず冷凍することは
ありません。

みそ汁を冷凍捨て再加熱するならば、インスタントのみそ汁でも新しく
作った方が早いし安くつきます。

お礼

御回答ありがとうございました！
コスト面、大変参考になりました！
細かな点まで、本当にありがとうございました！