幼い頃煮干し入りの味噌汁を飲んでいた。

質問

幼い頃煮干し入りの味噌汁を無理矢理飲ませれました。
苦味があって苦手でした。
見かけたところ、味噌汁に煮干しを入れたものを使うと効果があるそうです。
どのような効果があったのでしょうか？

回答No.1

kyokoma · ベストアンサー

1.　骨は毎日壊され新しい骨に造り替えられていますが、　カルシウムだけでなくビタミンDも必要になります。　煮干しはカルシウムとビタミンDを同時に摂取できます。　丈夫な骨を作る為、　育ち盛りのお子さんや年配の方には大変有効です。
2.　カタクチイワシが一般的ですが、　青魚なのでEPAとDHAが豊富です。
煮干しを粉砕すれば100％摂取できます。　生臭さや苦味が気になるようならかつおだしと混ぜても良いかと思います。

お礼

どうもありがとうございます。

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回答No.4

薫子（@kao-ruko）

カルシウムで背の伸びる効果！

お礼

ありがとうございます。

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回答No.3

toratora（@aasjetto）

煮干し出しは単にコクのある出汁が出るだけです
本来は頭と内臓と小骨を取ってだしを取ります
丸のまま入れると内臓なども食べるので苦く感じます
そのまま具材として食することで小魚の栄養が取れるというだけの事だと思います
普通はだしだけ取って煮干しはみそ汁の中に入れません
庶民の味かもしれません

お礼

どうもありがとうございます。

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回答No.2

Fragezeichen

出汁として使うのと同時に具材として食べる事でカルシウムの摂取量が1.5倍ほどになります

出汁として使う場合は本来は頭とはらわたは取るのですが、面倒なのでそのまま使う事も多いです
苦味を感じたのもそのせいかと思います

煮干しの食べ方。従来２パターンの説明と粉末煮干しだしの作り方紹介
https://www.kobayashi-foods.co.jp/washoku-no-umami/anchovy-how-to-eat

お礼

ご回答ありがとうございます。

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