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だいこんの葉の簡単な調理法あります?

さきほど買ってきた大根には、こっぽり葉がついていたのですが、 捨てるのももったいないと思ったのですが、捨ててしまいましたが、 みなさんは、どのように食されてるのしょうか? 確か、食べれると聞いたような気がするのですが、 簡単に、おいしく、いただく方法はありますか? ちなみに、生でたべれますか?

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  • kotoko
  • ベストアンサー率33% (1142/3362)
回答No.4

usubeniさん、こんにちは。 大根の葉っぱは、生でも食べられない事はありませんが、 アクのがあるので、炒める場合でも、一度茹でこぼしてから 使うのが良いでしょう。 このアクは毒性はないので、食べても問題はありません。 生で辛い大根ほどそのまま炒めた時に苦味が出ます。 一番中の芯に近い薄い色の部分は、柔かいので刻んで、 みそ汁の具にしても良いでしょう 漬け物の場合は、生のまま漬けても塩でアクが出てしまいますから 大丈夫です。

usubeni
質問者

お礼

味噌汁の具が、簡単でいいかもしれないですね、 どうも、ありがとうございました。 やはり、食べられるのですね、捨てなければよかったです・・・・・。

その他の回答 (3)

  • Rikos
  • ベストアンサー率50% (5405/10617)
回答No.3

前に同様の質問がありましたので、そちらを参考にされてはいかがですか? http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=163091 大根の葉は固いので、生で食べるのには向かないと思います。 ぬか漬けでしたら、美味しく食べられますよ。

参考URL:
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=163091
usubeni
質問者

お礼

色々調理の仕方があるのですね、知りませんでした、 やはり食べられるのですね、捨てなければ良かった。 スーパーでは、めずらしく葉が全部ついていたのに・・・・・残念!! どうもありがとうございました。

  • aro3
  • ベストアンサー率50% (28/55)
回答No.2

私はごま油としょうゆで炒めます。これだけでご飯2膳くらいいけるかも。

usubeni
質問者

お礼

ごま油としょうゆですか、 これもためしてみます。 どうも、ありがとうございました。

  • gancho
  • ベストアンサー率5% (1/17)
回答No.1

細かくみじんきりにして、ちりんめんじゃこといためて、 しょうゆ、味の素なんかでちょこちょこっと味付けします。 ご飯にのっけて食べたらおいしいですよ。

usubeni
質問者

お礼

どうも、ありがとうございました。 これならできそうなので、ためしてみます。

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