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おからを使った料理
こんにちは、質問させて下さい。 偶々がんもを購入した店でおからを頂きました。 これを使って何か作りたいと思います。 が、当方大変な料理オンチです。 こちらの過去質問、検索エンジンでの検索を見ても、さっと書かれただけの内容（多分普段料理を作られている方ならピンとくるのでしょうが）に、頭を抱えます。 叉、分量が書かれているものの中には、「…まぐろの中落ちなんて何処で手に入れるのよ？」と首を傾げてしまいます。 ついでに申しあげると、大変な不器用で以前カレーを作ろうとしてほうれん草を切ろうとしたら手首を切った、という過去がある位です（ほんのニ、三年前…）。 こんな不器用でも作れるおから料理を宜しかったら教えて下さい。 尚、今家にある材料は ・シチューのルー（市販品） ・玉葱 ・人参 ・豚肉（バラ） ・梨 ・白菜 ・椎茸 調味料として使えるのは、砂糖、塩、醤油、黒胡椒、オリーブオイル、クッキング追い鰹、コンソメスープの素（固形）です。 これらを使って、もしくは何か追加する形で作れると助かります。
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母がよく「おからコロッケ」を作ってくれていました。 母の作るのはジャガイモにおからを混ぜていましたが、 なくても作れるのでは…と思います。 こんなレシピありました。 http://cookpad.com/mammy/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=171876&Mode=full 材料にコーンがありますが、コーンはなくても大丈夫でしょう。 ウスターソースや中濃ソースは、コロッケのタネに味付けする必要はないから省略 （塩コショウだけでいいと思います）。 長ネギはタマネギを代用すればOKですね。 ちなみに、衣のつけ方は、小麦粉→溶きたまご→パン粉の順です。 揚げるのが面倒だったら、ちょっと多めに油を敷いたフライパンで 焼いてしまうのもいいかもしれません。 では頑張ってください。
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- tenten525
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＜おからのサラダ＞ 材料（できたての）おから ３００ｇ サラダ油 １１０ｃｃ 砂糖 大さじ２ 塩 小さじ１ 酢 ５０ｃｃ きゅうり １～２本 たまねぎ １個 わかめ 適宜（ひとつまみぐらい） 作り方 １、おからを油で炒める。 ２、きゅうりは、薄切りにして、塩もみをしてしぼっておく。 ３、たまねぎは、薄切りにして水にさらし、しぼっておく。 ４、わかめは水で戻しておく。（乾燥の場合） ５、１～４をまぜ、調味料を入れて、また全体をよく混ぜて、出来上がり。 上記に「酢」がないのが気になりますけど・・・。 おからというと、煮て食べますが、これはさっぱりしてて美味しいですよ。 http://www.okara.jp/ こちらも参考になさってください。
お礼
tenten525さん、ありがとうございます！ 酢は浅漬けを作るのに使い切ってしまって、買いに行かないと無いんです（今はポッカのレモン汁で漬物中）。 わかめも無かったので、今回はコロッケにしてみました。 今度おからを貰った（買った）時は、サラダも試してみますね！ 本当にありがとうございます。
お礼
こんにちは、chibiaya224さん。 教えて頂いたレシピは足りない材料が多かった（ソース等）ので、書かれていたサイトで検索をかけたところ、丁度手持ちの材料で出来るおからのコロッケのレシピがありましたので、そちらで作ってみました。 衣のつけ方も教えて頂いたとおりにやりました（笑）。 本当にありがとうございます。