デリデリキッチンのレシピ（9/16放送分）を教えてください

質問

中華風のおこわを放送していたのですが、ホームページを見ればわかると思っていたら、放送メニューだけで、レシピが掲載されていなかったんです。今時ケチですね～３分クッキングなんかちゃんと掲載されているのに。。。。エッセをお持ちの方、放送見てわかる方よろしくお願いいたします。

回答No.1

popokosan · ベストアンサー

材料(4人分)
もち米　　　　　２カップ（３２０g)
水　　　　　　　　　　　　　３２０ｃｃ
豚肩ロース薄切り肉　　　　　１００ｇ
A (塩、コショウ(黒)各適量　酒小さじ１
サラダ油　　　　　　　　　　　適量
B　(干ししいたけ(水で戻し、粗みじん切り)３枚
　　ショウガ（みじん切り）大さじ１長ネギ(粗みじん　　切り）1/2本（４０ｇ）
c (干しえび(水で戻し、粗みじん切り）大さじ２
　ザーサイ(薄切りにし、塩抜きして粗みじん切り）５　０ｇ　酒小さじ１　砂糖小さじ1/2　しょうゆ小さじ　2
D　塩、コショウ(黒)各適量　ゴマ油小さじ１
万能ねぎ（小口切り）適量

作り方
(1)ボウルにもち米と水を入れて2時間ほどつけておく。
(2)豚肉は5mm幅に切り、Aで下味を付ける。
(3)(1)にふんわりとゆるめにラップをして電子レンジ　　(500W)で約6分加熱し、取り出して軽く混ぜて、再び　ゆるめにラップをして4分ほど電子レンジにかける。
(4)フライパンにサラダ油を熱し、Bの材料を入れて炒め　る。
(5)(4)に(2)の豚肉を入れて色が変わるまで炒め、Cの材料　を加えて炒め合わせる。
(6)(3)をレンジから取り出し、ラップをはずし、(5)とむ　き栗を加えて混ぜ、Dを入れてざっと混ぜる。ラップ　をして8分蒸らす。
(7)器に(6)を盛り、万能ねぎを散らす。