缶詰めのミカンの皮は・・・

質問

缶詰めのミカンの皮は
なぜあんなに綺麗に取れているのですか？
ご存知の方いらっしゃいましたら、教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.2

ponnta · ベストアンサー

薄皮は薬品（食べ物のはなしで薬品って響きがよくないな～）を使ってとりのぞいています。

参考URL：

http://www.hagoromofoods.co.jp/qanda/

お礼

ありがとうございます。
参考を見てみました。
助かりました。

回答No.3

p33q33

みかんの皮処理ですが薬品処理しています。
炭酸水素ナトリウムを溶かした溶液を使っていると聞きました

お礼

ありがとうごさいました。
皮だけを溶かすなんて
絶妙な配合の溶液なんでしょうね。

回答No.1

noname#84897

薬品で溶かすらしいですよ。たまに溶けそこなったのがくっついていることありますね。

むか～し中国で売ってたみかん缶を買ったら、皮がついててびっくりしたことがありました。そう言えば皮がついてたんだっけ！　って思い直しました（笑）。

お礼

ありがとうございます。
やはり薬品なんですか～。
しかしその中国のみかん缶は驚きですね！
日本の缶詰めのように
シロップに皮ごとつかってるんでしょうか・・・