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焼き鳥のメニューで、「つなぎ」って、何でしょうか？
皆様、よろしくお願いいたします。先日、焼き鳥屋さんで、「つなぎ」なるものを食べました。変わった食感でしたが、いったい、この「つなぎ」って、どこの部分なんでしょうか？ご存知の方いらっしゃいましたら、よろしくお願いいたします。
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「つなぎ」は、心臓と肝臓（レバー）を繋いでいる部分の事です。 食感がいいですよね。 参考ＵＲＬの「きも・心臓」の部分に、少し説明書きが掲載されていますので 参考になれば幸いです。
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- colocolo62
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回答No.2
「鶏の心臓と肝臓をつなぎ支えている部位」だそうです。
お礼
ありがとうございました！いただいたＵＲＬの写真で、さらに良く分かりました。だから血管みたいなのが付いてたんですね。本当にありがとうございました。