羊肉の料理の仕方

質問

よく日本の中華料理店などにある羊肉を使った焼肉(ジンギスカンとか言う場合がある)の作り方を教えて下さい。特に味付け方法が知りたいです。

回答No.2

mukichan

揉みこみダレと食べるときにつけるツケダレとに分けて考えたほうがいいです。
揉み込むときは肉を柔らかくする蜂蜜、すりおろしりんご等に10分～15分ほど。蜂蜜に含まれるアミラーゼ（消化酵素）、りんごのペクチン等が肉をやわらかくしてくれます。
つけダレは、市販の焼肉ダレに豆バンジャン混ぜるとか、さっぱりとポン酢で大根おろしの組み合わせとか自分のお好みで。
健闘を祈ります

お礼

ありがとうございます。なんとかやってみます。できれば、大阪の眠眠のジンギスカン焼肉のようなものが簡単に中華風でできればいいと思っただけです。因みに私は現在中国在住で先日、厦門に行った時にあったので食べたくなりました。

回答No.1

バグース（@bagus3）

好きな野菜とホットプレートなんかで
焼いて市販の焼肉のタレをつければいいですよ。

参考URL：

http://store.yahoo.co.jp/29notoyo/a5b8a5f3a5-2.html